עוף בריזלינג

עוף בריזלינג נטול גלוטן, מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1289 קלוריות, 79 גרם חלבון ו 83 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %45 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך גזר, תפוחי אדמה, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. מתכונים דומים: עוף בריזלינג, עוף עם ריזלינג, ו ריזלינג עוף.

הוראות

מחממים תנור ל 177° עם מתלה באמצע.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

לטפוח עוף יבש ומפזרים 1 כפית מלח ופלפל מעוגל 3/4 כפית.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

שמן חום עם 1 כף חמאה רחב 3 1/2 - כדי 5 ליטר סיר כבד ovenproof מעל חום בינוני גבוה עד קצף שוכך, ואז עוף חום ב 2 קבוצות, מפנה פעם אחת, על 10 דקות לכל אצווה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

העברה לצלחת.

בינתיים, לשטוף כרישה יבש טפיחה.

מרכיבים שתצטרך

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

יוצקים את השומן מן הסיר, ואז לבשל כרישה, שאלוט, ו 1/4 כפית מלח הנותרים 2 כפות חמאה, מכוסה, על אש בינונית נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד כרישה הם זהב חיוור, 5 עד 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים עוף, עור הצדדים למעלה, עם כל מיצים מצלחת, גזר, ויין ומרתיחים עד הנוזל מצטמצם בחצי, 3 עד 4 דקות. מכסה סיר עוף צלוי בתנור עד מבושל דרך, 20 עד 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

גב שומן חזיר

בעוד עוף צמות, לקלף תפוחי אדמה, ולאחר מכן בנדיבות לכסות עם מים קרים בסיר 2-3 ליטר ולהוסיף 1 1/2 כפיות מלח. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עד תפוחי אדמה הם רק במכרז, על 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

טיפים עגולים לפינה #4

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מסננים במסננת, ואז לחזור לסיר.

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים פטרוזיליה ולוחצים למעיל.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

סוכר אדום גס

מערבבים קרם fraîche לתוך תערובת עוף מתבלים עם מלח, פלפל, ומיץ לימון, ולאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

סגנון צרפתי לחתוך עוף נותן 2 חצאים שד עם כנפיים המחוברות, חצייה חצויה עבור סך של 4 חתיכות השד, 2 מקלות תיפוף, ו 2 ירכיים. אם אתה לא רוצה לחתוך עוף שלם, אתה יכול להשתמש 3 ק " ג חלקי עוף.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני