עוף מזוגג מייפל-חרדל

חום גחלים או גריל גז לחום ישיר. בסיר 1 ליטר, מערבבים סירופ מייפל, חרדל ועירית.

מפזרים את שני הצדדים של חתיכות עוף עם מלח ופלפל מתובל. כיסוי ועוף גריל מעל חום בינוני, עור הצדדים למעלה, 15 דקות; להפוך עוף. כיסוי וגריל 20 עד 40 דקות יותר, מפנה מדי פעם צחצוח 2 או 3 פעמים עם תערובת חרדל, עד מיץ של עוף ברור כאשר חתיכה עבה לחתוך עד העצם (170°F עבור שדיים; 82° עבור ירכיים ורגליים).

חום שנותר תערובת חרדל לרתיחה; להרתיח 1 דקה.

מגישים רוטב עם עוף.