עוף מטוגן בתנור Milanese עם סלט עגבניות בצל
עוף מטוגן בתנור Milanese עם סלט עגבניות בצל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה כ 14 גרם חלבון 17 גרם של שומן, וסך הכל 382 קלוריות. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פלפל, גרידת לימון, פרמזן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 47%. נסו עוף מטוגן בתנור עם בצל מתוק-רוטב פטריות, עוף Milanese עם רוטב עגבניות טרי, ו עוף Milanese עם רוטב עגבניות ושומר (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את התנור ל 218° ומסדרים מתלה בשליש העליון. הגדר מתלה על גיליון אפייה מרופד רדיד; להפריש.
שלב קמח, 1 כפית מלח, ו 3/4 כפית של הפלפל בקערה רדודה, לערבב עד משולב היטב; להפריש.
שלב Panko, 1/3 כוס הפטרוזיליה, 3 כפות של שמן זית, 1 1/2 כפיות של מלח, וכל גרידת לימון בקערה רדודה נפרדת, ולזרוק עד בשילוב שווה; ולהניח בצד.
לטאטא יחד ביצים וגבינה בקערה רדודה עד בשילוב שווה; להפריש.
כדי מעיל עוף, לדלות חתיכה בתערובת הקמח ולנער עודף. ואז לטבול לתוך תערובת ביצים, לתת עודף לטפטף, ולבסוף לגלגל את פירורי הלחם, לחיצה לדבוק לפי הצורך.
מניחים חתיכת עוף על תבנית אפייה וחוזרים עם שאריות עוף.
אופים עד ציפוי זהוב ופריך, מיצים של עוף לרוץ ברור כאשר דקר, והטמפרטורה הפנימית היא 160degreesF, על 40 עד 45 דקות. בינתיים, לשלב 1/2 כפית הנותרים של המלח, 1/4 כפית של הפלפל, נשאר 1/3 כוס הפטרוזיליה, 1 כף שמן הזית, כל הבצל האדום, כל העגבניות, ומיץ לימון בקערה שאינה תגובתית ולזרוק לשלב.
מגישים עוף עם קצת מתערובת העגבניות.