עוף עם שעועית שחורה ואורז הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 729 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. גשו לסופר וקנו חומץ בלסמי, שעועית, פימינטוס ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-65 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. נסו שעועית שחורה, עוף ואורז, עוף Tex-Mex עם שעועית שחורה ואורז, ו עוף אפוי ואורז עם שעועית שחורה (מתכונים דומים).