קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות4
ציון בריאות12
מגזין

עוף פרפר עם לימון ותימין

עוף פרפר עם לימון ותימין
עוף פרפר עם לימון ותימין עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 1108 קלוריות, 75 גרם חלבון ו 87g של שומן למנה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. גשו לסופר וקנו קורנית, חרדל דיז'ון, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו עוף פיקטה לימון (וכיצד חזה עוף פרפר), לימון-טימין עוף, ו לימון טימין עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
תנמיך את חזה העוף. השתמש מספריים מטבח לחתוך את עמוד השדרה של העוף. הפוך את העוף בחזרה ולחץ אותו למטה שטוח עם כפות הידיים שלך נגד קרש החיתוך כדי לפתוח אותו כמו ספר.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
2
שים את העוף בשקית גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
3
מערבבים יחד את שמן הזית, זרעי שומר, טימין, שום, גרידת לימון ומיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
4
יוצקים את המרינדה על העוף ומניחים במקרר לפחות 3 שעות עד 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
6
השתמש במגבת תה נקי לנגב את הסורגים גריל עם שמן.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
תהתה
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
7
הסר את העוף מן המרינדה ומניח את העור בצד למטה על הגריל ולסגור את המכסה. גריל עד העור הוא נחמד וזהוב פריך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
לאחר העוף יש סימני גריל זהוב נחמד, להפוך את הגריל לחום בינוני-נמוך. להעיף את העוף שוב, לסגור את מכסה הגריל ולהמשיך לבשל עד מדחום מגיע 165 מעלות F כאשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך, 20 עד 25 דקות יותר. בדוק את העוף מדי פעם כדי לוודא שזה לא בוער ולסובב לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
9
חותכים ל 6 עד 8 חתיכות לפני ההגשה.
10
מגישים את העוף על מגש עם סלט ירוק פשוט.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
11
מוסיפים את הירוקים לקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
12
מוסיפים את החרדל ומיץ לימון לקערה נוספת.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
13
טפטוף בשמן הזית בעת שטאטא כדי emulsify. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל. לזרוק את הירוקים עם ההלבשה ולהעביר למגש.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ירוקירוק
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני