מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות20
ציון בריאות4
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
מתכונים קשורים
נאגטס עוף זהובים
ביצים מטוגנות עם בייקון ובלסמי
צ'ילי מק
תבשיל גזר עם מטבעות
מגזין

עוף, צ'ילי וטמאלה גבינה

עוף, צ'ילי וטמאלה גבינה
מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 335 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 20 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו צ'ילי אנהיים, מים, קמח מסא הרינה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. נסו גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, Chiles Anchos Rellenos de Queso (צ'ילי אנצ' ו מלא גבינה), ו Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה קטנה, לשלב קמח מאסה קרינה ומים חמים.
מרכיבים שתצטרך
גויה סאזוןגויה סאזון
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
בקערה גדולה, לנצח שומן חזיר, מלח ואבקת אפייה עם מיקסר חשמלי על מהירות בינונית גבוהה 1 דקה. ב 3 תוספות, להכות בתערובת קמח. להפחית את המהירות בינוני נמוך; לנצח 1 כוס של מרק. הכה במרק נוסף עד רך, אבל לא צורות הבלילה נוזליות. להכניס למקרר 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
שומן חזירשומן חזיר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
בינתיים, מניחים קליפות תירס במיכל גדול; לכסות עם מים חמים. להשרות 30 דקות או עד רך וגמיש.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
4
בעוד קליפות תירס ספוגות, צ ' ילי צלוי תחת צלייה, פונה מדי פעם, עד שכל הצדדים חרוכים.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
5
מניחים צ ' ילי חרוך בשקית פלסטיק resealable או קערה מכוסה ניילון לעטוף; לתת לעמוד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
לקלף עורות מצ ' ילי קלוי; להסיר את כל הזרעים. יש לשטוף צ ' ילי מתחת למים קרים. קוצצים גס; מניחים בקערה גדולה אחרת.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
7
מוסיפים עוף וגבינה; מערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
8
אם תרצה, לקרוע 20 (1/8 אינץ ' רחב) רצועות של קליפות תירס לשמש לעטוף ולקשור כל tamale לפני מהביל.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
9
כדי להפוך כל tamale, מקום 1 או 2 קליפות תירס שטוח על משטח העבודה. (ייתכן שיהיה עליך 2 אם הם צרים. אם באמצעות 2, חפיפה אותם מעט.) באמצעות סכין חמאה, להפיץ על 3 כפות הבלילה כדי לכסות על 2/3 של קליפות תירס. כף 1 עד 2 כפות מילוי למרכז. מקפלים 2 קצוות חצי לאורכו; קצה crimp וקצוות טאק תחת עצמם לאטום. מקפלים תחתון בסופו של דבר על 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
TamalesTamales
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
שוקולדים מכוסים בממתקים כחולים או שעועית ג'לי כחולהשוקולדים מכוסים בממתקים כחולים או שעועית ג'לי כחולה
10
עבודה בקבוצות, להשתמש ספינת קיטור גדולה או ספינת ירקות מתקפלת להגדיר בסיר עמוק גדול של מים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
11
מניחים tamales, סוף פתוח כלפי מעלה, באוניית קיטור. כיסוי; קיטור 1 שעה ו 30 דקות עד 2 שעות או עד tamales יכול בקלות להיות מקליפות תירס.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. קונצ ' ה y טורו Marques דה Casa Concha פינו נואר עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
צבע אדום עמוק ועדין. האף מציג ניחוחות מרוכזים של תותים ופטל. החיך מציע מרקם מעודן וטעמים מורכבים של דובדבנים, פטל, שוש עם מבנה בולט. מרגיש כל כך שופע, בסדר ועדין.יין רב-תכליתי זה משתלב היטב עם בשרים לבנים כגון ארנב, חזיר, או שליו, כמו גם עם דגים שומניים וצדפות בהכנות קלות ועדינות. גם פארס טוב עם מנות אסיאתיות כגון מוקפץ וקארי מתון.
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל