מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות20
ציון בריאות4
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגיות של שתי דקות
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
פלחי תפוח אגוזי
מתכונים קשורים
סלט פסטה ראובן
חומוס יווני
עלי גפן
אטריות חומץ
מגזין

עוף, צ'ילי וטמאלה גבינה

עוף, צ'ילי וטמאלה גבינה
מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 335 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 20 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו צ'ילי אנהיים, מים, קמח מסא הרינה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. נסו גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, Chiles Anchos Rellenos de Queso (צ'ילי אנצ' ו מלא גבינה), ו Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה קטנה, לשלב קמח מאסה קרינה ומים חמים.
מרכיבים שתצטרך
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
2
בקערה גדולה, לנצח שומן חזיר, מלח ואבקת אפייה עם מיקסר חשמלי על מהירות בינונית גבוהה 1 דקה. ב 3 תוספות, להכות בתערובת קמח. להפחית את המהירות בינוני נמוך; לנצח 1 כוס של מרק. הכה במרק נוסף עד רך, אבל לא צורות הבלילה נוזליות. להכניס למקרר 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
שומן חזירשומן חזיר
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
3
בינתיים, מניחים קליפות תירס במיכל גדול; לכסות עם מים חמים. להשרות 30 דקות או עד רך וגמיש.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
4
בעוד קליפות תירס ספוגות, צ ' ילי צלוי תחת צלייה, פונה מדי פעם, עד שכל הצדדים חרוכים.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)
5
מניחים צ ' ילי חרוך בשקית פלסטיק resealable או קערה מכוסה ניילון לעטוף; לתת לעמוד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
לקלף עורות מצ ' ילי קלוי; להסיר את כל הזרעים. יש לשטוף צ ' ילי מתחת למים קרים. קוצצים גס; מניחים בקערה גדולה אחרת.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
7
מוסיפים עוף וגבינה; מערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
8
אם תרצה, לקרוע 20 (1/8 אינץ ' רחב) רצועות של קליפות תירס לשמש לעטוף ולקשור כל tamale לפני מהביל.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
9
כדי להפוך כל tamale, מקום 1 או 2 קליפות תירס שטוח על משטח העבודה. (ייתכן שיהיה עליך 2 אם הם צרים. אם באמצעות 2, חפיפה אותם מעט.) באמצעות סכין חמאה, להפיץ על 3 כפות הבלילה כדי לכסות על 2/3 של קליפות תירס. כף 1 עד 2 כפות מילוי למרכז. מקפלים 2 קצוות חצי לאורכו; קצה crimp וקצוות טאק תחת עצמם לאטום. מקפלים תחתון בסופו של דבר על 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
TamalesTamales
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
שוקולדים מכוסים בממתקים כחולים או שעועית ג'לי כחולהשוקולדים מכוסים בממתקים כחולים או שעועית ג'לי כחולה
10
עבודה בקבוצות, להשתמש ספינת קיטור גדולה או ספינת ירקות מתקפלת להגדיר בסיר עמוק גדול של מים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
11
מניחים tamales, סוף פתוח כלפי מעלה, באוניית קיטור. כיסוי; קיטור 1 שעה ו 30 דקות עד 2 שעות או עד tamales יכול בקלות להיות מקליפות תירס.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. קונצ ' ה y טורו Marques דה Casa Concha פינו נואר עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
צבע אדום עמוק ועדין. האף מציג ניחוחות מרוכזים של תותים ופטל. החיך מציע מרקם מעודן וטעמים מורכבים של דובדבנים, פטל, שוש עם מבנה בולט. מרגיש כל כך שופע, בסדר ועדין.יין רב-תכליתי זה משתלב היטב עם בשרים לבנים כגון ארנב, חזיר, או שליו, כמו גם עם דגים שומניים וצדפות בהכנות קלות ועדינות. גם פארס טוב עם מנות אסיאתיות כגון מוקפץ וקארי מתון.
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
עלי גפן
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ