עוף צלוי קלאסי ורוטב

עוף צלוי קלאסי ורוטב יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון המנה העיקרית שלך. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 655 קלוריות, 85 גרם חלבון ו 31 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סלרי, בצל, חמאה וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: הודו צלוי עם רוטב פאן קלאסי, עוף צלוי קלאסי עם רוטב קרביים, ו עוף צלוי קלאסי ורוטב קרביים.

הוראות

הסר giblets וצוואר מטורקיה; מקום בסיר גדול, הוספת עלה דפנה, צלע סלרי 1, וחצי הבצל.

מרכיבים שתצטרך

(24 ספירה)

גב שומן חזיר

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הוסף 6 כוסות מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום, ומבשלים, חשוף, 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

יוצקים דרך מסננת. (אתה צריך להניב 3 כוסות; להוסיף מים במידת הצורך למדוד 3 כוסות.) להפריש.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

יש לשטוף את טורקיה עם מים קרים.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

טיפים עגולים לפינה #4

ניקוז; טפיחה יבשה.

מפזרים חלל הגוף עם מלח ופלפל; במקום הנותרים צלע סלרי ובצל בתוך חלל. סגור חלל; לקשור את הקצוות של הרגליים יחד עם מחרוזת כבדה. קצות הכנפיים מתחת לציפור.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

(24 ספירה)

טורטיות קמח טריות, להגשה

מניחים הודו במחבת קלייה משומנת קלות, צד השד למעלה. לשפשף את טורקיה בכל רחבי עם 2 כפות חמאה מרוכך; מפזרים 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

צלוי, חשוף, ב 325 עד מדחום בשר מגיע 180 בירך (כ 3 שעות), צלי לאחר 1 ו 2 שעות עם נשאר חמאה מרככת; להפוך את טורקיה באמצע הדרך באמצעות צלייה. בוסט לעתים קרובות במהלך 45 הדקות האחרונות של בישול.

מרכיבים שתצטרך

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'