ענן לימון עם קומפוט תות-מנטה
לימון ענן עם תות-מנטה Compote נטול גלוטן,, ללא חלב וצמחוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה 167 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו2 גרם של שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו נענע, חלבונים, חלמונים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו לימון ענן טארט עם קומפוט ריבס תות, עוגת לימון עם קומפוט ריבס, ו ריבס ופמוט תות עם נענע טרי (מתכונים דומים).
הוראות
כדי להכין ענן, מחממים תנור ל 35
מעיל קל צלחת סופל 1 1/2 ליטר עם ספריי בישול.
מפזרים 2 כפות סוכר, רועד החוצה עודף.
מניחים צלחת על תבנית אפייה.
שלב 1/2 כוס סוכר קורנפלור בסיר בינוני, ערבוב עם מקצף. מערבבים קליפת לימון, מיץ וחלמונים.
מניחים על חום בינוני; לבשל במשך 3 דקות או עד עבה, ערבוב כל הזמן.
הסר מהחום; מיד לגרד תערובת לתוך קערת זכוכית. מגניב לטמפרטורת החדר.
מניחים חלבונים ביצה ומלח בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות בינונית 30 שניות או עד קצף. הגדל את מהירות המערבל לגובה. בהדרגה להוסיף 1/4 כוס סוכר, 1 כף בכל פעם, להכות רק עד פסגות נוקשות טופס. מערבבים בעדינות רבע מהתערובת של ביצה לבנה לתוך תערובת חלמון ביצה; מקפלים בעדינות בתערובת הביצה הנותרת. כף לתוך צלחת מוכנה.
אופים ב 350 במשך 25 דקות או עד נפוח משחימים קלות.
הסר מהתנור, וקריר לטמפרטורת החדר על מתלה חוט. כיסוי וצינה.
כדי להכין קומפוט, לשלב תותים, 2 כפות סוכר, מנטה; לזרוק בעדינות. כיסוי וצינה.