פאי בצל זהב

פאי בצל זהב דורש כ 5 שעות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה עד 10 גרם חלבון 20 גרם של שומן, וסך הכל 395 קלוריות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לכם שמרים, חמאה, חלמונים ביצה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 28 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. נסו פאי בצל זהב, פאי בצל זהב, ו בצל אדום וריבת צימוקים מוזהבים (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים יחד שמרים, חלב וסוכר בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה (או בקערה לערבב ביד) ולתת לעמוד עד קצף, על 5 דקות. (אם התערובת לא קצף, להתחיל מחדש עם שמרים חדשים.)

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים קמח, מלח, ביצה וחמאה ומערבבים במהירות נמוכה (או מערבבים) עד לקבלת הבצק. הגדל מהירות בינונית-גבוהה והכה 3 דקות (או ללוש ביד 5 דקות).

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

(או או רגיל)

כמו למשל M&M's

מפזרים בצק בקלילות עם קמח וקערה לכסות במגבת מטבח (לא בד טרי).

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

תן לבצק לעלות במקום ללא טיוטה בטמפרטורת החדר החם עד להכפלה, 1 1/2 עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מבשלים בצל ובייקון בחמאה עם 1 כפית מלח ופלפל 1/2 כפית במחבת כבדה 12 אינץ', מכוסה, מעל חום בינוני גבוה, ערבוב מדי פעם, עד בצל מתרככים, על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר מכסה ומבשל, ערבוב מדי פעם, עד בצל זהוב, 20 עד 30 דקות. בצלים קרים.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

להקציף יחד שמנת חמוצה וחלמונים, ואז מערבבים לתוך בצל.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

טורטיות קמח טריות, להגשה

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מחממים תנור ל 375°f עם מתלה באמצע.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות עם מערוך מקומח קלות לסיבוב 12 אינץ'. להתאים את הבצק למחבת springform (מתיחה מעט אם יש צורך לתלות על קצה) ולהפיץ מילוי שווה בו. מקפלים קצוות בצק על מילוי, משאירים קצת מילוי חשוף במרכז.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

קצפת ושקדים פרוסים קלויים

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

תנו לפאי לעמוד 20 דקות בטמפרטורת החדר.

אופים עד הקרום הוא חום זהוב ומילוי מבעבע, על 11/4 שעות. מגניב מעט לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

Josmeyer Les Folastries

Gewürztraminer ' 05

מרכיבים שתצטרך

Gewurztraminer

* הבצק יכול להיות מותר לעלות לאט, בקערה מכוסה בניילון נצמד, במקרר 8 עד 12 שעות. להביא לטמפרטורת החדר לפני השימוש.* תערובת בצל ניתן לבשל 3 ימים קדימה ומקורר. להביא לטמפרטורת החדר לפני הוספת שמנת חמוצה וחלמונים.* פאי יכול להתבצע 1 יום קדימה ומקורר. מחממים, חשופים, בתנור 177° 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו