מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות22
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםתוספות
ממרח גוואקמולי קרמי
עוף סלסה משמש-תפוז
סלמון עם סלסה מתוקה
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
מתכונים קשורים
עוף וזיטי של קלי
פירה עם שום
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
פירה עם שום ושמן זית
מגזין

פג'יטות עוף

פג'יטות עוף
עוף פג'יטות יכול להיות רק מקסיקניות מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 317 קלוריות, 9 גרם חלבון, ו 19 גרם שומן. מתכון זה משמש 8. המתכון הזה מכסה 16% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם פלפל חריף, עלי כוסברה, רוטב צ'ילי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה ויכינו אותו שוב. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 66%. הציון הזה די טוב. מתכונים דומים: פאג'יטות העוף של לה אחוזה-פאג' יטות הן מנה של טקס מקס שכולם נהנים ממנה, טקילה ליים עוף פג'יטות ומחלוקת מרינדת העוף הגדולה, ו פג'יטאס דה קרנה (סטייק פג' יטאס).

הוראות

1
מעל קערה רדודה חותכים את העוף בעזרת מספריים לרצועות דקות, לאורך, 1/4 עד 1/2 אינץ'. חצוי את הרצועות הארוכות לרוחב כדי לתת 2 רצועות קצרות יותר (כדי להדהד את גודל רצועות הפלפל). עם זאת, אל תיתלה יותר מדי בדייקנות; אתה רק מנסה לחתוך את העוף לצורות אחידות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מוסיפים לעוף את האורגנו, הכמון, המלח, הסוכר, 1 כף שמן בטעם שום ומיץ הליים. מערבבים לאיחוד ונותנים למרינדה בזמן שאתה ממשיך עם הבצל והפלפלים. חממו את התנור ל 225 מעלות צלזיוס אם ברצונכם לחמם את הטורטיות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
מחממים את הבוטנים או שמן הזית במחבת גדולה או בווק ומטגנים את פרוסות הבצל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
4
מורחים את הטורטיות על דף עוגיות ומכניסים לתנור לחימום.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
גליל פירותגליל פירות
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
5
מוסיפים את רצועות הפלפל למחבת עם הבצל ומבשלים 10 דקות. כאשר גם הבצל וגם הפלפלים רכים, הוציאו אותם לקערה.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מחממים את 2 כפיות הנותרים שמן בטעם שום במחבת על אש בינונית ומוסיפים את העוף עם המרינדה שלה. מבשלים תוך ערבוב תדיר במשך 5 דקות. בדקו שהעוף חם ומבושל, ואז הוסיפו את הבצל והפלפלים. מערבבים יחד, ואז מעבירים אותם לכלי הגשה.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוציאים את הטורטיות המחוממות מהתנור ומניחים אותן על השולחן לצד תערובת העוף וכל שאר האביזרים. עטפו את מה שמתחשק לכם בטורטיות ואכלו מיד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
1
בצל ופלפלים ניתן לחתוך 1 יום מראש. מכסים היטב בניילון ומכניסים למקרר. העוף ניתן לחתוך 1 יום מראש וזרק עם אורגנו, כמון ושמן בטעם שום. מכסים היטב בניילון ומכניסים למקרר.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2
מוסיפים את מיץ הליים והמלח ממש לפני הבישול.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית

מרכיבים

1כף. חומץ ביין אדוםאבוקדו (או 2 קטן), חתוך לקוביות דק ולבוש עם 1/2 כפית מלח כשר ו -2 כפיות מיץ לייםאבוקדו (או 2 קטן), חתוך לקוביות דק ולבוש עם 1/2 כפית מלח כשר ו -2 כפיות מיץ ליים2פילהפילה חזה עוף ללא עור, רצוי אורגניפילה חזה עוף ללא עור, רצוי אורגני8שרימפס וורידיםרוטב צ'ילי חריף, להגשה, לא חובהרוטב צ'ילי חריף, להגשה, לא חובה198דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תירס תירס, סחוט (או 2/3 כוס תירס משומר סחוט)תירס תירס, סחוט (או 2/3 כוס תירס משומר סחוט)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמנת חמוצה או קרם פרששמנת חמוצה או קרם פרש8טורטיות קמח רךטורטיות קמח רך791 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה טריים קצוציםעלי כוסברה טריים קצוצים12 כפיות אבקת שוםשמן בטעם שום, בתוספת 2 כפיותשמן בטעם שום, בתוספת 2 כפיות1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון0עץחסה קרועה, קרועהחסה קרועה, קרועה1אוראו ממולאים כפוליםמלח כשר או 1/2 כפית מלח שולחןמלח כשר או 1/2 כפית מלח שולחן23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרצ'דר מגורד או גבינת מונטריי ג' קצ'דר מגורד או גבינת מונטריי ג' ק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן בוטנים או שמן זית רגילשמן בוטנים או שמן זית רגיל2בצל, קלופים, חצויים וחותכים לחצי ירחים דקיםבצל, קלופים, חצויים וחותכים לחצי ירחים דקים1פלפל פעמון כתום, גרעין וזרע, חתוך לרצועותפלפל פעמון כתום, גרעין וזרע, חתוך לרצועות1אוראו ממולאים כפוליםאורגנו מקסיקני מיובש, או אורגנו רגילאורגנו מקסיקני מיובש, או אורגנו רגיל1פלפל אדום, גרעין וזרע, חתוך לרצועותפלפל אדום, גרעין וזרע, חתוך לרצועות1חתיכות טופי הית' ברמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי1פלפל צהוב, גרעין וזרע, חתוך לרצועותפלפל צהוב, גרעין וזרע, חתוך לרצועות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

ניתן לשלב מקסיקני עם פינו נואר,ריזלינג ורוז נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוז נוצץ הוא גם זיווג בטוח. אתה יכול לנסות את רוז סיגלס עם פינו נואר. סוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-12 דולר לבקבוק.
שושנת כוס הים של פינו נואר
שושנת כוס הים של פינו נואר
השתקפות יפה של טרואר החוף הבתולי של מחוז מונטריי, הרוז המרופד נפתח עם תותי בר ריחניים ועלי ורדים מיובשים על האף. טעמים של דובדבן עסיסי ופטל בשלים מאוזנים על ידי חומציות מרעננת וגימור פריך ונקי. יין תוסס זה הוא שותף תפריט מגוון, זיווג יוצא דופן עם פרושוטו ומלון או עוגות סרטנים עם איולי פיקנטי.
חזה עוף מבושל בקריאולי
ריבת צימוקים וריבס
עוף וזיטי של קלי
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
פירה עם שום
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
ממרח גוואקמולי קרמי
עוגת חמוציות ותפוזים
פירה עם שום ושמן זית
זיטי וחצילים