פטרוזיליה-מרק שורש עם ערמונים Truffled

צריך ללא גלוטן, מרק ראשוני וצמחוני? מרק פטרוזיליה שורש עם ערמונים Truffled יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 215 קלוריות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 שעות. גשו לסופר וקנו בצל, שיני שום, טימין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה מושלם עבור סתיו. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : מרק שורש סלרי עם כרוב ניצנים וערמונים, שורש סלרי, שומר ומרק בטטה עם פטרוזיליה שקדים, ו כרוב ניצנים עם ערמונים, פנקטן ופטרוזיליה.

הוראות

מבשלים בצל ושום בחמאה בסיר כבד גדול מעל חום בינוני, ערבוב מדי פעם, עד בצל מתרכך וזהוב, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים שורש פטרוזיליה, טימין, עלה דפנה, פלפל לבן, ו 3/4 כפית מלח ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שורש פטרוזיליה מתחיל להתרכך, 8 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מוסיפים מים ומרק ומבשלים, מכוסים חלקית, עד שורש פטרוזיליה הוא רך מאוד, 30 עד 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

להשליך קורנית עלה דפנה ומערבבים בשמן. מרק פירה בקבוצות בבלנדר עד חלקה (להיזהר בעת מיזוג נוזלים חמים), העברה לקערה. אם המרק עבה מדי, דק כדי הרצוי עקביות עם מים. מתבלים במלח, ואז חוזרים לסיר נקי כדי להתחמם, מכוסה, עד שמוכנים לשרת.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

(להתאים לפי טעם אישי)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

גלח ערמונים עם מבצעה מתכווננת להב או מקלף ירקות חדים ככל האפשר על כל מנה.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

קולף

מרק, ללא ערמונים, ניתן לעשות 2 ימים קדימה ומקורר, חשוף, עד מגניב, ואז מכוסה. לחמם על אש נמוכה, דליל עם מים במידת הצורך. גלח ערמונים על מרק ממש לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(להתאים לפי טעם אישי)