פטריות בר-צ'דר בורגר

Name: פטריות בר-צ'דר בורגר
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 0 (יכול להיות או להרחיק) נקניקיית חזיר לא מכוסה; 2 (חוֹרֶף) צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים); 2 (חוֹרֶף) pureed שימורי chipotle ב adobo (תלוי כמה חריף אתה מעדיף את זה); 2 (חוֹרֶף) עלי פטרוזיליה שטוחים קצוצים; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) עלי טימין טריים קצוצים; 4 לחמניות המבורגר, פיצול; קלוי, אם תרצה (ראה הערה של קוק); 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק דגני קריפיקס, מרוסקים; 0 (יכול להיות או להרחיק) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 4 ריבס, קצוץ טרי או קפוא מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 680 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) צאק הקרקע (רזה 80 אחוז) או הקרקע טורקיה (רזה 90 אחוז); 340 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) פטריות שונות (כגון קרמיני, לובסטר, chanterelles, ו shiitakes נבעו), קצוץ; 2 (חוֹרֶף) 1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות); 1 קטן שאלוט, חתוך דק; 4 פרוסות גבינת צדר חדה; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) חמאה ללא מלח

המבורגר פטריות-צ'דר בר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 55 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 652 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. אם יש לך מלח כשר, שמן canolan, פטריות, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו המבורגר פטריות פורטבלו בייקון צ'דר, פריטטה פטריות בר עם צ'דר, בצל ירוק ואפונה, ו המבורגר צ'דר Jalapeno (מתכונים דומים).

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה מעל חום גבוה עד כמעט עישון.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את הפטריות ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

מוסיפים את השאלוט, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהפטריות חומות זהובות, כ -5 דקות. מערבבים את הקורנית והפטרוזיליה ומעבירים לקערה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

שאלוט, מגורר או טחון

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

מחלקים את הבשר ל 4 חלקים שווים (כ 6 אונקיות כל). צור כל חלק באופן רופף לתוך המבורגר 3/4 אינץ ' עבה ולעשות דיכאון עמוק במרכז עם האגודל. מתבלים את שני הצדדים של כל המבורגר עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

מבשלים את ההמבורגרים באמצעות שמן קנולה (ראה הערה של קוק) וציפוי כל אחד עם פרוסת גבינה וכיסוי צלי במהלך הרגע האחרון של הבישול.

מרכיבים שתצטרך

צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)

רוטב חמוציות, להגשה

מניחים את ההמבורגרים על תחתית הלחמנייה ומעלה כל המבורגר עם קטשופ צ ' יפוטלה, אם משתמשים, וכפית גדולה של הפטריות. מכסים עם צמרות לחמניה ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

שמן פלפל

דגני קריפיקס, מרוסקים

עד 8 שזיפים

אני אוהב קטשופ כמו שהאמריקאי הבא אוהב, אבל כשעיצבתי את התפריט ל "בורגר פאלאס של בובי", ידעתי שאני רוצה שיהיה לי משהו נוסף להציע בבקבוקי הסחיטה. התוספת הפשוטה של pureed chipotle ב adobo נותן קטשופ מוכן קצה מעושן מרגש, תוך שמירה על הזהות המתוקה אך החריף שלה ללא פגע.

מרכיבים שתצטרך

צ 'ילי צ' יפוטלה משומר באדובו

דגני קריפיקס, מרוסקים

מקציפים יחד את הקטשופ, צ ' יפוטלה, מלח ופלפל בקערה קטנה. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. הרוטב ישמור במשך שבוע 1 במיכל אטום היטב במקרר.

מרכיבים שתצטרך

שמן פלפל

דגני קריפיקס, מרוסקים

8 (U-12) שרימפס