פילה בקר עם רוטב פלפל ירוק

מפזרים פילה בקר באופן שווה עם מלח ופלפל.

ממיסים חמאה בשמן זית במחבת גדולה ולא דביקה על חום בינוני-גבוה.

הוסף פילה, ומבשל 6 דקות בכל צד או במידה הרצויה של doneness.

הסר פילה ממחבת, ולשמור על חם.

מוסיפים יין, מרק, ופלפלים למחבת; מבשלים 20 דקות או עד שהנוזל מצטמצם בחצי. מערבבים בחלב מתאדה וחרדל; לבשל, על אש נמוכה, 5 עד 7 דקות או עד מעט מעובה. להחזיר פילה למחבת, ולהגיש חם.

מקשטים, אם תרצה.

הערה: גרגרי פלפל ירוקים הם לא בוגרים, גרגרי פלפל מכרז מצוחצחים במי מלח. ניתן למצוא אותם ליד צלפים בחלק מזון כבוש של הסופרמרקט.

מתכון מקורי: קלוריות 840 (70% משומן); שומן 65g (שבת 36g); Chol: 312mg.