בשר חזיר פילה עם רוטב פטריות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה זו מכילה כ 27 גרם חלבון 13 גרם של שומן, וסך הכל 238 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. אם יש לכם בשר חזיר פילה, פטרוזיליה שטוחה, מרק עוף דל נתרן, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב חומץ יין לבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קטיפה אדומה כקינוח. נסו בשר חזיר פילה עם רוטב פטריות Marsala, בשר חזיר ממולא עם רוטב פטריות שיטאקי, ו בשר חזיר ממולא פרושוטו עם רוטב פטריות (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים מחבת קלייה קטנה בתנור. מחממים תנור ל 42
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
מפזרים חזיר באופן שווה עם 1/2 כפית מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
מוסיפים 1 כף שמן זית למחבת שחוממה מראש, ומערבלים למעיל.
מוסיפים חזיר למחבת. צלוי ב 425 במשך 20 דקות או עד מדחום מוכנס בחלק העבה ביותר של אוגרי חזיר 145, מפנה לאחר 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
שרימפס מוקפץ, קלוף
5
הסר חזיר מן המחבת, ולתת לעמוד במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
6
מניחים מחבת צלייה מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
7
הוסף את הנותרים 1 כף שמן למחבת; מערבולת מעיל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיפים פטריות; לטחון 4 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
9
להוסיף שום, ו saut 1 דקה, ערבוב כל הזמן. מערבבים בחומץ, ומביאים לרתיחה, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. לבשל 1 דקה או עד הנוזל כמעט מתאדה, ערבוב מדי פעם. מערבבים הנותרים 1/4 כפית מלח ומרק; להביא לרתיחה. מבשלים עד נוזל מצטמצם 1/3 כוס (כ 7 דקות).
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
10
הסר מהחום, ומערבבים frache crme וחרדל.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
11
חותכים חזיר לרוחב לפרוסות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
12
מניחים 3 אונקיות חזיר על כל אחד 4 צלחות, ומעל כל מנה עם כ 2 1/2 כפות רוטב.