קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות45
מגזין

פלפל-ותימין-אווז צלוי

פלפל-ותימין-אווז צלוי
פלפל-ו טימין-אווז קלוי יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה זו מכילה כ 64 גרם חלבון 153 גרם של שומן, וסך הכל 1640 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %43 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם חמאה, שמן זית, סדוקוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. מתכונים דומים: פלפל ורוד ג'לי תות שדה טימין חדור פודינג דבש, אווז צלוי סופר פריך, ו אווז צלוי עם עור פריך.

הוראות

1
כדי להכין את הזיגוג: מערבבים יחד את הפלפל הסדוק, עלי טימין, שמן זית, ושום בקערה קטנה ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
פלפל סדוקפלפל סדוק
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
שום גויה®שום גויה®
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
כדי להכין את האווז: מחממים את התנור ל 375 ° F. מתבלים את החלל החיצוני והפנימי של האווז במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
אווז שלםאווז שלם
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
3
מברשת הזיגוג על כל החלק החיצוני של האווז, שומר כל תוספת לשימוש בעת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
אווז שלםאווז שלם
4
מניחים את הבצלים, הגזרים והסלרי במחבת צלייה ומניחים את האווז על הירקות. צולים במשך 2 עד 2 1/2 שעות, מתבלים מדי פעם עם תערובת פלפל הנותרים וכל טפטוף, עד חום זהוב ופריך ואת המיץ מן החלל פועל ברור.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
אווז שלםאווז שלם
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
5
הסר את האווז מהתנור ותן לנוח 15 דקות לפני גילוף.
מרכיבים שתצטרך
אווז שלםאווז שלם
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
כדי להכין את הרוטב: מסננים את טפטוף המחבת דרך מסננת בסדר רשת. לרפרף את השומן, עוזב את מיצי הבשר, ומניח בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מקציפים את החמאה למיצי הבשר, מוסיפים את הקורנית הקצוצה ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
8
לגלף את האווז ולהגיש עם רוטב המחבת.
מרכיבים שתצטרך
אווז שלםאווז שלם
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
עובד מתוך Charlie Trotter Cooks at Home מאת Charlie Trotter, ©2000 Ten Speed Press.