פלפל קלוי, זית, ברי ברי Bruschettan הוא צמחוני מתאבנים. מנה אחת מכילה 1300 קלוריות, 50 גרם חלבון ו 70 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-10 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו צנוברים, ציפורן שום, שמן זית כתית מעולה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 5 דקות. זה ... יקר מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. נסו ברוסקטה עם פלפל זית ופלפל צלוי, עגבניות צלויות באש וברוסקטה זית, ו ברוסקטה פלפל אדום קלוי (מתכונים דומים).
קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם בחירות נהדרות לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Antinori Badian A Passignano Chiani Classico Gran Selezione עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 60 דולר לבקבוק.