פנקייק יער שחור

מערבבים את הקמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה.

מערבבים את החלב, הביצה, החמאה והקירש בקערה גדולה אחרת.

מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים.

מחממים מחבת על חום בינוני וממיסים בה מגע של חמאה.

יוצקים 1/4 כוס התערובת לתוך המחבת ומבשלים עד פני השטח מתחיל בועה ואת התחתון הוא חום זהוב, על 2-3 דקות.הפוך את הפנקייק ומבשל את הצד השני עד התחתון הוא חום זהוב, על 1-2 דקות. חזור על הבלילה שנותרה.בינתיים מבשלים את הדובדבנים, הסוכר, עמילן התירס והמים על אש בינונית עד שהרוטב מתעבה, כ -5 דקות.מקציפים את השמנת והסוכר עד שהוא יוצר פסגות רכות.