פריקה ופריזה

צריך ללא גלוטן, מוצרי חלב ומנה עיקרית פסקטריאנית? פריקה ופריזה יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 30 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 483 קלוריות. אם יש לכם חומץ יין, טונאן בשמן זית, ביציםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: פריקי פילאף מרוקאי, סלט Freekeh עם עוף, ו מרק אפונה עם פריקה ופסטו.

הוראות

בסיר גדול של מים רותחים, blanch את השעועית הירוקה עד רק רך וירוק בהיר, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצלצל שאלוט, פרוס דק לחצאי ירח

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

מסננים ומעבירים לקערה של מי קרח להתקרר, ולאחר מכן לנקז ולהניח בצד במקרר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

בקערה בינונית, לטאטא יחד את החומץ, חרדל, מלח ופלפל, ולאחר מכן לטאטא בשמן עד emulsified.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות ברוחב 1/8 אינץ '(ברוחב 3 מ " מ) ומוסיפים לרוטב; אם העגבניות לא היו ארוזות בשמן, מניחים אותן בצד כדי לרכך את הרוטב לפחות 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות מיובשות מצנצנת

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

דַק-

מורחים את הפריזה והפטרוזיליה על מגש גדול. הפוך ערימות של זיתים, freekeh, טונה, ביצים, שעועית; עם כפית מחוררת, להעביר את העגבניות מן ההלבשה לערימה פריזה ולטפטף הכל עם ההלבשה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

Freekeh

1/4 כוס שומן חזיר

בלילת לחם תירס

לחם אגוזי מלך וצימוקים

תוספות, אופציונלי

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

קלמנטינות, כל אחת

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מגישים באופן מיידי.

כדי לבשל ביצים קשה לקלף, לשים אותם בסיר קטן עם מספיק מים כדי לכסות אותם.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

מניחים על חום גבוה, מכסים את המחבת, ומביאים לרתיחה. מיד להסיר מהחום ולתת לעמוד, מכוסה, במשך 8 דקות (עבור חלמון שמנת) או 10 דקות (עבור חלמון מוצק).

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

לנקז, לכסות עם מים קרים, ולתת לעמוד עד מגניב מספיק כדי להתמודד. הקש על הקליפה בכל רחבי עם החלק האחורי של הכף, ולאחר מכן לקלף את הקליפה החל בקצה הרחב. לטבול בחזרה לתוך המים הקרים כדי לשטוף אותם, ולאחר מכן להשתמש בביצים לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה

Reprinted עם אישור מדגנים מלאים לדור חדש: מנות קלות, ארוחות לבביות, פינוקים מתוקים, וחטיפים זולים עבור הטבח היומיומי של ליאנה קריסוף. זכויות יוצרים © 2012 ליאנה קריסוף; תמונות זכויות יוצרים © 2012 ריין אלן. פורסם ב 2012 על ידי Stewart, Tabori & Chang, an imprint of ABRAMS.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה