מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות4
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
חטיפי לימון קלאסיים
מיני מאפינס קינמון
פאי גלידה מרהיב
עוף ואורז שטופי שמש
טירמיסו פטל
ריבועי בשר ותפוחי אדמה
מתכונים קשורים
סלט ירוק מוקפץ
חטיפי לימון קלאסיים
מיני מאפינס קינמון
ריבועי בשר ותפוחי אדמה
מגזין

צ'דר-Sriracha לחם מערבולת

צ'דר-Sriracha לחם מערבולת
והוא מספק כ 8 מנות . מנה אחת מכילה 356 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 10 גרם שומן. אם יש לכם סוכר, חלב, קמח לא מיובש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו צ'דר עשב מערבולת לחם, Sriracha-עוגיות צ'דר, ו כדור גבינת צ'דר Sriracha (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר קטן על אש בינונית נמוכה, לחמם את החלב, החמאה והסוכר, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
עם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוציםעם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוצים
3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
2
הסר מהחום ברגע שהחמאה נמסה. הנוזל צריך להיות פושר למגע, סביב 38°. לאפשר לו להתקרר לטמפרטורה זו במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
3
מפזרים את השמרים על תערובת החלב ולתת לשבת במשך 10 דקות כדי הוכחה. לאחר כ 10 דקות, צריך להיות שכבה של קצף על פני השטח של התערובת, אשר מסמל כי השמרים הוא קיימא ומוכן להקריב את חייו שלו בשם לחם טוב.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה
4
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח והמלח.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
5
יוצקים את התערובת חלב ושמרים לתוך קערת קמח ומערבבים עם כף עץ עד תערובת רכה, מרופט נוצר.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה3/4 כוס ועוד 2 כפות חלב מאודה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
6
להעביר את הבצק למשטח עבודה משוריין היטב ללוש במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
7
להעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, לכסות במגבת מטבח, ולאפשר לו לנוח, ללא הפרעה במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
8
לאחר מנוחתו, להפוך את הבצק בחזרה החוצה על משטח עבודה משוריין היטב ללוש עד רך, תוצאות בצק אלסטי, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
9
להעביר את הבצק שוב לקערה משומנת קלות, לכסות, ולאפשר לו לנוח באזור חם של הבית עד הוכפל בגודל, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
10
להעביר את הבצק אל משטח העבודה, באמצעות הידיים שלך, בעדינות לשטח לתוך מלבן 9 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
11
מורחים את Sriracha על הבצק, משאיר גבול 1 אינץ ' סביב הקצוות החיצוניים חינם של Sriracha.
מרכיבים שתצטרך
SrirachaSriracha
פלפל ארבולפלפל ארבול
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
12
מפזרים את הגבינה באופן שווה על פני Sriracha, מכבד את אותו הגבול. זה גבול זה המאפשר את הבצק לאטום כראוי בשלב הבא.
מרכיבים שתצטרך
SrirachaSriracha
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
13
מגלגלים את הבצק בחוזקה, לאורך, בדומה להכנת גליל ג ' לי. לחץ על הגליל האחרון כדי לאטום ולעשות תפר. שמן קל 9 על ידי מחבת כיכר 5 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
14
שים את הבצק, צד התפר למטה, לתוך המחבת. מכסים וחוזרים לנקודה החמה עד שהבצק שוב מכפיל את גודלו ומתהדר מעל החלק העליון של המחבת, 2 עד 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
15
מחממים את התנור ל 204°. ממש לפני האפייה, לעשות חתך עמוק 1/4 אינץ ' את מרכז כיכר באמצעות סכין משונן.
ציוד שתשתמש בו
3 M&M ירוקים3 M&M ירוקים
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
16
מניחים את מחבת כיכר על המדף המרכזי של התנור. לרסס את הקירות הפנימיים של התנור ואת החלק העליון של כיכר עם ערפל נדיב של מים כדי ליצור קיטור. במהירות לסגור את דלת התנור ואופים במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
17
הסר את כיכר מן המחבת ולהמשיך לאפות במשך 10 עד 15 דקות נוספות. מרכז כיכר צריך לרשום 88° על מדחום ואת החלק התחתון של כיכר צריך להישמע חלול כאשר טפח.
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
18
תן ללחם להתקרר לחלוטין על מדף קירור לפני חיתוך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אחסן קירור במיכל אטום למשך עד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
19
בצביטה
20
השתמשו בכדור במשקל 1 פאונד של בצק פיצה טרי או בצק פיצה קפוא מפשיר, הזמין בכמה סופרמרקטים מיוחדים ופיצריות שכונתיות ידידותיות. אפשר לבצק להגיע לטמפרטורת החדר ולשטח את הבצק לתוך המלבן ברוחב 9 אינץ', מתקדם לפי ההוראות עם סרירצ ' ה וגבינה, ומאפשר לבצק לעלות ולאחר מכן אפייה לפי ההוראות.
מרכיבים שתצטרך
פיצה קפואהפיצה קפואה
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
SrirachaSriracha
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
21
Reprinted with permission from The Sriracha Cookbook: 50" Rooster Sauce " Recipes That Pack a Punch by Randy Clemens. זכויות יוצרים © 2011 by Randy Clemens; photographs copyright © 2010 by Leo Gong. Published by Ten Speed Press, a division of Random House, Inc.
מרכיבים שתצטרך
SrirachaSriracha
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
חטיפי לימון קלאסיים
מיני מאפינס קינמון
פאי גלידה מרהיב
עוף ואורז שטופי שמש
טירמיסו פטל
ריבועי בשר ותפוחי אדמה