מוסיפים בצל, שומר, שום, עלי דפנה, אורגנו ופתיתי פלפל אדום. מתבלים במלח ופלפל. מכסים, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד בצל ושומר רכים, כ 12 דקות. מערבבים זרעי שומר הקרקע, עגבניות עם מיצים, יין, מיץ צדפות, ו 1 כוס מים. מכסים, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום עד בינוני-נמוך, ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד שהטעמים מתמזגים, כ -15 דקות. מערבבים דגים, מולים, שרימפס ולהביא לרתיחה. לכסות ולבשל במשך 2 דקות.