מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות14
ציון בריאות23
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
סקינס טאקו טאטר
גוואקמולי קל שלא נשכח לעולם
אנצ'ילדות
מתכונים קשורים
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
גלידת דלעת ביתית
מגזין

צ'יפוטלה חזיר Tamales עם כוסברה-סיד קרם

צ'יפוטלה חזיר Tamales עם כוסברה-סיד קרם
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים כמובן, אז תנו הזדמנות ל Tamales חזיר Chipotle עם Cilantro-סיד Creman. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 24 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 345 קלוריות. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 14 . כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-45 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-15 דקות. גשו לסופר וקנו צ'יפוטלס צ' ילי, מלח כשר, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: פיאסטה עוף + כוסברה ליים אורז פהיטה קערה עם אבוקדו צ'יפוטלה קרם, טורטיות לארוחת בוקר עם כוסברה צ'ימיצ' ורי וצ'יפוטלה קרם, ו קרם כוסברה-ליים.

הוראות

1
כדי להכין קרם, לשלב את הראשון 6 מרכיבים; צמרמורת.
מרכיבים שתצטרך
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
2
מחממים תנור ל 30
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
כדי להכין מילוי, לחמם תנור הולנדי על חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
4
מוסיפים שמן ומערבלים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
5
מפזרים חזיר באופן שווה עם 1/2 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
6
מוסיפים חזיר למחבת; לטגן 10 דקות, הופך חום מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
הסר חזיר ממחבת.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיפים בצל ושום למחבת, ומטוגנים במשך 3 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים בצ 'ילי כמון וצ' יפוטלה; לטגן במשך 1 דקה. מערבבים 1 מלאי כוס ואת הבא 3 מרכיבים( דרך קפה); להביא לרתיחה. להחזיר חזיר למחבת; כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
אופים ב 300 במשך 3 שעות או עד חזיר הוא מזלג מכרז.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
10
הסר חזיר מן המחבת, ולתת לעמוד 10 דקות. בשר חזיר. להחזיר חזיר לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
הגדל את טמפרטורת התנור ל-45
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
12
כדי להכין מאסה, לשלב 2 1/2 כוסות מלאי צ 'ילי אנצ' ו בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל גבוה במשך 2 דקות או עד צ ' ילי רך; מגניב מעט.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
13
הסר נובע צ ' יילס.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
14
מערבבים מלאי חם, צ ' ילי ותירס בבלנדר; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
15
שלב מאסה קרינה, 1 1/4 כפיות מלח, ואבקת אפייה, ערבוב היטב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
16
חותכים בשומן חזיר עם בלנדר מאפה או שני סכינים עד תערובת דומה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
17
מוסיפים תערובת אנצ ' ו לתערובת מאסה; מערבבים עד לקבלת בצק רך. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות; ללוש בצק עד חלקה וגמישה. (אם הבצק מתפורר, מוסיפים מים, 1 כף בכל פעם, עד לח.)
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
18
כדי להכין tamales, לטבול קליפות תירס במים; משקל עם צלחת. להשרות 30 דקות; ניקוז.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
19
עבודה עם קליפה אחת בכל פעם (או חפיפה 2 קליפות קטנות), מקום על 3 כפות תערובת מאסה במרכז הקליפה, על 1 אינץ 'מהחלק העליון של קליפה; לחץ על הבצק לתוך 4 אינץ' ארוך על ידי מלבן 3 אינץ ' רחב. כפית על 1 כף ערמת תערובת חזיר בצד אחד של הבצק. באמצעות קליפות תירס כמדריך שלך, לקפל קליפה מעל tamale, להיות בטוח כדי לכסות מילוי עם בצק. השתמש קליפה לאטום מאסה סביב מילוי. קרע 3 או 4 קליפות תירס לאורך לרצועות; לקשור קצוות של tamale עם רצועות.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
20
מניחים tamale, צד התפר למטה, על המדף של מחבת מטלית מרופדת במגבת לחה. חזור על הנוהל עם קליפות שנותרו, תערובת מאסה, תערובת חזיר. מכסים tamales עם מגבת לחה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
21
יוצקים 2 כוסות מים חמים בתחתית מחבת ברוילר; למעלה עם מתלה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
22
Tamales Steam ב 450 במשך 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
23
הסר וחווט מחדש את המגבת העליונה, ולהוסיף 1 כוס מים למחבת. הפוך tamales מעל; העליון עם בד.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
24
אופים במשך 20 דקות או עד סט.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
25
בואו tamales לעמוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
26
מגישים tamales עם קרם.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)

מרכיבים

2אנצ'ו צ' יילסאנצ'ו צ' יילס2חתיכות טופי הית' בר1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה1קילוגרםBoston butt (בשר חזיר צלוי), trimmedBoston butt (בשר חזיר צלוי), trimmed2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'ללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף6צ'יפוטלס צ' יילס, משומר ברוטב אדובו, קצוץצ'יפוטלס צ' יילס, משומר ברוטב אדובו, קצוץ14שרימפס וורידיםקליפות תירס מיובשותקליפות תירס מיובשות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרעינים תירסגרעינים תירס1אוראו ממולאים כפוליםזרעי כמון, קלוייםזרעי כמון, קלויים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'כוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה1כף. חומץ ביין אדוםשן שום, טחוןשן שום, טחון9שיני שום כתוששיני שום כתוש0חתיכות טופי הית' ברקפה טחוןקפה טחון1חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד12 כפיות אבקת שוםאבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיד מאסה קרינהמיד מאסה קרינה12 כפיות אבקת שוםבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםקליפת תפוז מגוררתקליפת תפוז מגוררת0חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום1חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שמנת חמוצה בהירהשמנת חמוצה בהירה1אוראו ממולאים כפוליםאבקת קקאו לא ממותקאבקת קקאו לא ממותק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשומן קרשומן קר

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 39 דולר.
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
ניחוחות של תה שחור ו הל הם שכבתיים על ידי הערות של אוכמניות ו blackberry. טעמים טריים של חמוציות, שזיף וקליפת תפוז מספקים צלילים מלוחים תוססים עם מגע של מינרלים והל. זהו יין פינו נואר עשיר ובעל גוף מלא עם חומציות מאוזנת וגימור בעל מרקם דק. 
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
שיפודי עוף מטוגנים