מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות14
ציון בריאות23
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בוריטוס פיקניק חם (
נאצ'וס עוף מול
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
פונץ' תות חמצמץ
גוואקמולי קדוש ושום
מטבל פירות תות
פיאסטה טמאלס
סלט טאקו
בוריטו שעועית אדומה ואורז
פהיטס חזיר פלפל
מתכונים קשורים
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
מגזין

צ'יפוטלה חזיר Tamales עם כוסברה-סיד קרם

צ'יפוטלה חזיר Tamales עם כוסברה-סיד קרם
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים כמובן, אז תנו הזדמנות ל Tamales חזיר Chipotle עם Cilantro-סיד Creman. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 24 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 345 קלוריות. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 14 . כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-45 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-15 דקות. גשו לסופר וקנו צ'יפוטלס צ' ילי, מלח כשר, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: פיאסטה עוף + כוסברה ליים אורז פהיטה קערה עם אבוקדו צ'יפוטלה קרם, טורטיות לארוחת בוקר עם כוסברה צ'ימיצ' ורי וצ'יפוטלה קרם, ו קרם כוסברה-ליים.

הוראות

1
כדי להכין קרם, לשלב את הראשון 6 מרכיבים; צמרמורת.
מרכיבים שתצטרך
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)
2
מחממים תנור ל 30
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
כדי להכין מילוי, לחמם תנור הולנדי על חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
4
מוסיפים שמן ומערבלים למעיל.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
5
מפזרים חזיר באופן שווה עם 1/2 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
6
מוסיפים חזיר למחבת; לטגן 10 דקות, הופך חום מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
7
הסר חזיר ממחבת.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
8
מוסיפים בצל ושום למחבת, ומטוגנים במשך 3 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים בצ 'ילי כמון וצ' יפוטלה; לטגן במשך 1 דקה. מערבבים 1 מלאי כוס ואת הבא 3 מרכיבים( דרך קפה); להביא לרתיחה. להחזיר חזיר למחבת; כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
שום גויה®שום גויה®
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
9
אופים ב 300 במשך 3 שעות או עד חזיר הוא מזלג מכרז.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
הסר חזיר מן המחבת, ולתת לעמוד 10 דקות. בשר חזיר. להחזיר חזיר לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
11
הגדל את טמפרטורת התנור ל-45
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
כדי להכין מאסה, לשלב 2 1/2 כוסות מלאי צ 'ילי אנצ' ו בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל גבוה במשך 2 דקות או עד צ ' ילי רך; מגניב מעט.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
13
הסר נובע צ ' יילס.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
14
מערבבים מלאי חם, צ ' ילי ותירס בבלנדר; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
15
שלב מאסה קרינה, 1 1/4 כפיות מלח, ואבקת אפייה, ערבוב היטב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
גויה סאזוןגויה סאזון
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
16
חותכים בשומן חזיר עם בלנדר מאפה או שני סכינים עד תערובת דומה ארוחה גסה.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
17
מוסיפים תערובת אנצ ' ו לתערובת מאסה; מערבבים עד לקבלת בצק רך. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות; ללוש בצק עד חלקה וגמישה. (אם הבצק מתפורר, מוסיפים מים, 1 כף בכל פעם, עד לח.)
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
18
כדי להכין tamales, לטבול קליפות תירס במים; משקל עם צלחת. להשרות 30 דקות; ניקוז.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
19
עבודה עם קליפה אחת בכל פעם (או חפיפה 2 קליפות קטנות), מקום על 3 כפות תערובת מאסה במרכז הקליפה, על 1 אינץ 'מהחלק העליון של קליפה; לחץ על הבצק לתוך 4 אינץ' ארוך על ידי מלבן 3 אינץ ' רחב. כפית על 1 כף ערמת תערובת חזיר בצד אחד של הבצק. באמצעות קליפות תירס כמדריך שלך, לקפל קליפה מעל tamale, להיות בטוח כדי לכסות מילוי עם בצק. השתמש קליפה לאטום מאסה סביב מילוי. קרע 3 או 4 קליפות תירס לאורך לרצועות; לקשור קצוות של tamale עם רצועות.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
20
מניחים tamale, צד התפר למטה, על המדף של מחבת מטלית מרופדת במגבת לחה. חזור על הנוהל עם קליפות שנותרו, תערובת מאסה, תערובת חזיר. מכסים tamales עם מגבת לחה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
21
יוצקים 2 כוסות מים חמים בתחתית מחבת ברוילר; למעלה עם מתלה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
22
Tamales Steam ב 450 במשך 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
23
הסר וחווט מחדש את המגבת העליונה, ולהוסיף 1 כוס מים למחבת. הפוך tamales מעל; העליון עם בד.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
24
אופים במשך 20 דקות או עד סט.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
25
בואו tamales לעמוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
26
מגישים tamales עם קרם.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)גבינת אואקסקן, מופרדת לחוטים דקים (אפשר להחליף את המוצרלה)

מרכיבים

2אנצ'ו צ' יילסאנצ'ו צ' יילס2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות1קילוגרםBoston butt (בשר חזיר צלוי), trimmedBoston butt (בשר חזיר צלוי), trimmed2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף2קרום: פירורי קרקר גרהםללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרללא מלח-מניה עוף הוסיףללא מלח-מניה עוף הוסיף6צ'יפוטלס צ' יילס, משומר ברוטב אדובו, קצוץצ'יפוטלס צ' יילס, משומר ברוטב אדובו, קצוץ14קצת קישואים קצוציםקליפות תירס מיובשותקליפות תירס מיובשות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרעינים תירסגרעינים תירס1אוראו ממולאים כפוליםזרעי כמון, קלוייםזרעי כמון, קלויים3קרום: פירורי קרקר גרהםכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה1כף. חומץ ביין אדוםשן שום, טחוןשן שום, טחון9שיני שום כתוששיני שום כתוש0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קפה טחוןקפה טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1גבינת פרמזן מגוררתאבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיד מאסה קרינהמיד מאסה קרינה1גבינת פרמזן מגוררתסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםקליפת תפוז מגוררתקליפת תפוז מגוררת0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק227פלפל האבנרושמנת חמוצה בהירהשמנת חמוצה בהירה1אוראו ממולאים כפוליםאבקת קקאו לא ממותקאבקת קקאו לא ממותק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשומן קרשומן קר

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 39 דולר.
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
ניחוחות של תה שחור ו הל הם שכבתיים על ידי הערות של אוכמניות ו blackberry. טעמים טריים של חמוציות, שזיף וקליפת תפוז מספקים צלילים מלוחים תוססים עם מגע של מינרלים והל. זהו יין פינו נואר עשיר ובעל גוף מלא עם חומציות מאוזנת וגימור בעל מרקם דק. 
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
פאי הודו טעים
פיראטים קבורים אוצר
סלט תפוחים פירותי
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי