צ'יפוטלה עוף

זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. אם יש לכם עגבניות משומר, שן שום, חומץ סיידרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: צ'יפוטלה בגריל עם רוטב שמנת צ' יפוטלה-SRC, צ'ופה דה פולו קון צ' יפוטלה (מרק עוף עם צ'יפוטלה), ו חזה עוף Oaxaca-עוף מטוגן ברוטב צ'יפוטלה.

הוראות

מטגנים את הבצל והשום בשמן במחבת עמוקה ורחבה עד רך.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף את הדבק chipotle (השתמש 1 כף עבור טעם מתון ו 2 כף עבור חם יותר, חזק יותר). מערבבים ומבשלים 1 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות ואת חומץ סיידר. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות עם המכסה חצי. מערבבים כדי לוודא שזה לא נעשה יבש מדי.

מרכיבים שתצטרך

משחת צ ' יפוטלה