צדפות עם פירה עם רוטב טרגון
, המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 413 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 28 גרם של שומן למנה. זה מושלם עבור חג ההודיה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו תפוחי אדמה מזהב יוקון, יין, קצפת ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו צדפות צרובות עם רוטב טרגון-חמאה, כרמי בוצ'יין בקרנרים מגניבים ויפים עם: צדפות צרובות מחבת עם שומר ופירה בטטות, ו תפוחי אדמה מטוגנים עם רוטב טרגון (מתכונים דומים).
הוראות
מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול. מכסים במים קרים.
מוסיפים 1 כפית מלח ומביאים לרתיחה בחום גבוה. מרתיחים עד תפוחי אדמה רכים כאשר פירסינג עם שיפוד, על 8 דקות.
ניקוז. חזור לסיר. באמצעות מחית תפוחי אדמה, מחית תפוחי אדמה. מחית בחמאת 1/4 כוס. מערבבים בחלב 2/3 כוס. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 שעה קדימה.
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר. לפני ההגשה, מערבבים מעל חום בינוני עד מחומם דרך, הוספת חלב יותר על ידי כף אם יבש.)
ממיסים 1 כף חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מפזרים צדפות עם מלח ופלפל.
להוסיף צדפות; sauté עד אטום רק במרכז, על 2 דקות לכל צד.
העברה לצלחת; אוהל עם נייר כסף. מילואים מיצים במחבת.
מניחים יין בצלצלים בסיר קטן. מבשלים מעל חום בינוני עד מופחת זיגוג, על 3 דקות. מערבבים בקרם; מבשלים 1 דקה. בהדרגה להקציף הנותרים 1/4 כוס חמאה. מערבבים במיצי פאן שמורים. מערבבים ב 1 1/2 כפות טרגון. רוטב טרגון העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל.
מערבבים הנותרים 1/4 כוס טרגון לתוך פירה חם. מחלקים תפוחי אדמה בין 4 קערות רדודות.
טפטוף עם רוטב טרגון ומגישים.
יין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר
צדפות ניתן לזווג עם שרדונה, Chenin Blanc, ו פינו נואר. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. שרדונה שמורת 7cellars Elway עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 28 דולר לבקבוק.
![שרדונה שמורת 7cellars Elway]()
שרדונה שמורת 7cellars Elway
שרדונה שמורת אלווי 2018 הוא מאוזן היטב, מציג פירות טרופיים פריכים, תפוחים ואגסים טעמים עם אלמנטים פרחוניים קלים. רמזים של וניל משלימים גימור אלון חלק, מתמשך.זוג זה יין פריך עם מנות קלות כגון פירות פרוסים & גבינות, סלט פסטה לימון, עוף קלוי עם עשבי תיבול, או פודינג וניל.