צלוי תחת בוסטון עם רוטב

גשו לסופר וקנו רוטב חריף, קמח, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. , שהוא מוצק. נסו צלי התחת המעושן של הגברת והבן מבוסטון, Boston Butt With Milk, ו כתף חזיר צלויה (תחת בוסטון) (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים צלי במחבת קלייה מצופה רדיד אלומיניום.

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

שעועית קנלוני, סחוטה

מפזרים חזיר באופן שווה עם 1 1/2 כפות מלח הבא 3 מרכיבים.

מרכיבים שתצטרך

חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מפזרים באופן שווה עם 4 כפות קמח.

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

יוצקים 2 כוסות מים וחומץ לתחתית מחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

מוסיפים בצל וציפורן שום.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

רסס חזיר באופן שווה עם רוטב חריף.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים

חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי

אופים ב 375 במשך 3 1/2 שעות או עד מכרז.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

הסר חזיר מחבת צלייה, לעטוף בנייר אלומיניום.

מרכיבים שתצטרך

חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי

1 בצל צהוב גדול, חתוך לשמיניות

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

שעועית קנלוני, סחוטה

יוצקים על 1 כוס מחבת טפטוף לתוך כוס מדידה 2 כוס כוס.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

בואו לעמוד 10 דקות, ו דלג שומן מן טפטוף.

ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; לטאטא הנותרים 2 כפות קמח, טפטוף, מרק, יין, ו 1/2 כפית תיבול איטלקי. מביאים לרתיחה, לטאטא כל הזמן; להפחית את החום בינוני, ומבשלים 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית גבינת רומנו מגוררת