מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 50 דק.
מנות4
ציון בריאות71
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
רצועות עוף קריספיות
קערות לחם מהירות
עוף עם פטריות לימון
מרק תפוחי אדמה אפויים
סלט עוף עם בוטנים
ריגטוני אפוי
מתכונים קשורים
אג פו יונג עם רוטב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
פאי לימון שייקר
צ'ילי אספרסו קופץ
מגזין

צלעות בקר קצרות

צלעות בקר קצרות
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסו צלעות בקר קצרות. מתכון זה מכין 4 מנות עם 1725 קלוריות, 57 גרם חלבון, ו 117 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה 56% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה מסתובב 3 שעות ו -50 דקות. אם יש לכם גבינת צ'דר קלה, ציר בקר, פלפל וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק סלושי כמו קינוח. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 84%. נסו צלעות בקר קצרות, צלעות בקר קצרות, ו צלעות קצרות בקר מנגל (מתכונים דומים).

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס.במחבת מטגן גדולה בתנור או בתבנית צלייה מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
3
מפזרים את הצלעות הקצרות מכל הצדדים עם המלח, הפלפל, מלח השום והמלח המתובל. טפחו את התבלינים לבשר. חפרו את הצלעות הקצרות בקמח וטפחו על עודפי הקמח.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
בצל צהוב, קלוף, מגוררבצל צהוב, קלוף, מגורר
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
4
מניחים את הצלעות הקצרות בתבנית וצורבים עד להשחמה משני הצדדים, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיפים את השום, הגזר, הסלרי והבצל ומקפיצים למשך 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
6
מוסיפים את היין ומבשלים במשך 5 דקות. מערבבים פנימה את ציר העוף, ציר העגל, המים, העגבניות הלא מסוננות ורוטב הווסטרשייר. מביאים לרתיחה. מכסים ומכניסים לתנור. צולים במשך 2 שעות. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים וצולים למשך 30 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
ציר עגלציר עגל
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
עד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מעד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מ
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
7
הקפידו לבדוק מדי פעם את הנוזל שבתבנית כדי לוודא שיש מספיק כדי לשמור על הבשר לח ומבשל.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
הוסף מלאי נוסף במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
9
מגישים מעל שלוש פולנטה גבינה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
10
בסיר גדול משלבים מים, פולנטה ו 1/2 כפית מלח. מערבבים על אש גבוהה עד שהתערובת רותחת; מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים פולנטה למשך 25 עד 30 דקות או עד לקבלת תערובת חלקה, תוך הקצפה מדי פעם כדי להבטיח עקביות חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
11
מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הגבינות והחמאה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
12
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בצד ושמרו על חום.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

מרכיבים

4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עגל או ציר בקרציר עגל או ציר בקר1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)4שרימפס וורידיםפלפל שחורפלפל שחור907פלפל האבנרוצלעות בקר קצרות ללא עצמותצלעות בקר קצרות ללא עצמות411פלפל האבנרועגבניות שזיף קלופותעגבניות שזיף קלופות2smallsגזר, קלופים וקוביות קטנותגזר, קלופים וקוביות קטנות2ביוןסלרי, חתוך לקוביות קטנותסלרי, חתוך לקוביות קטנות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה6ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת גרוייר קרועהגבינת גרוייר קרועה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת צ'דר קלהגבינת צ'דר קלה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן גרוסהגבינת פרמזן גרוסה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפולנטה טחונה דקפולנטה טחונה דק61 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרתפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות קטנות, עם עור עלתפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות קטנות, עם עור על2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח4שרימפס וורידיםמלחמלח1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביסמקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביס591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1קטןבצל וידליה, חתוך לקוביות קטנותבצל וידליה, חתוך לקוביות קטנות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'1בצל צהוב בינוני, קצוץפטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'2קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

צלעות בקר קצרות עובדות ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בקר רזים יותר משתלבים היטב עם אדומים קלים או בינוניים, כמו פינו נואר או מרלו, ואילו חתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגנון. כרם גולדשמידט עמק אלכסנדר צ ' לסי מרלו עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
כרם גולדשמידט עמק אלכסנדר צ ' לסי מרלו
כרם גולדשמידט עמק אלכסנדר צ ' לסי מרלו
ניחוחות פטל אדום יפהפה, דובדבן שחור ותבלינים. מלא ועגול עם טעמי שזיפים, דומדמניות אדומות, אוכמניות ועלי דפנה. הטאנינים הרכים מעניקים ליין זה חלקות קטיפתית והגימור השוקולדי פשוט נמשך ונמשך.
אג פו יונג עם רוטב
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
אוכל לאלים 2
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
ביצים מקושקשות דלוקס
שעועית ירוקה מתובלת
מתאבנים למסיבה איטלקית
רצועות עוף קריספיות