קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות2
ציון בריאות57
מגזין

צלעות כבש עם חמוצים שומר

צלעות כבש עם חמוצים שומר
צלעות כבש עם תבלין עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 2 . מנה אחת מכילה עד 58 גרם חלבון 113 גרם של שומן, וסך הכל 1302 קלוריות. לך לחנות ותביא אנשובי, חומץ שרי, צלעות כבש, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. מתכונים דומים: צלעות כבש עם תבלין רימונים, צלעות כבש וכוסברה להתענג, ו צלעות כבש עם תבלין רימונים.

הוראות

1
במחבת בינונית, חום 1 כף השמן עד מנצנץ. מתבלים את צלעות הכבש עם מלח ופלפל, מוסיפים אותם למחבת ומבשלים על חום גבוה בינוני, הופך פעם אחת, עד השחמה, על 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
8 בצלי שאלוט גדולים8 בצלי שאלוט גדולים
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
2
להעביר לצלחת ולהתחמם.
3
בינתיים, במחבת בינונית אחרת, לחמם את הנותרים 2 כפות שמן.
מרכיבים שתצטרך
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4
מוסיפים את שומר, שום ושאלות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים מעל חום גבוה, ערבוב מדי פעם, עד השומר הוא פריך במכרז, על 4 דקות. את החום, מוסיפים את האנשובי, פטרוזיליה, זיתים, צלפים, פלפל אדום כתוש וחומץ. תלוש את התענג על 2 צלחות העליון עם צלעות כבש.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
8 בצלי שאלוט גדולים8 בצלי שאלוט גדולים
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)
5
טפטוף עם כל מיצי כבש שהצטברו לשרת.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה