קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות40
מגזין

קונפי שומר וגזר

קונפי שומר וגזר
צריך ללא גלוטן, ותוספת שלמה של 30? שומר וקונפי גזר יכול להיות מתכון יוצא דופן לנסות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 7 גרם של שומן, וסך הכל 91 קלוריות. 8 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. לך לחנות ותביא גזר, קאיין, שמן זית ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. וזה מעולה. נסו Confit גזר Arancini נופים עם Houmous גזר קלוי, קונפי שומר ופינגרלינג, ו אורז אדום קמרג עם קונפי שומר (מתכונים דומים).

הוראות

1
לגלח גזר עם מקלף ירקות לרצועות דקות מאוד, רחב. נורת רבעון שומר לאורכו, ואז מאוד דק פרוסה לאורכו.
מרכיבים שתצטרך
נורת שומרנורת שומר
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
2
שמן חום עם קאיין, 1/2 מלח כפית, ו 1/4 כפית פלפל בסיר כבד 1-ליטר על אש נמוכה עד חם.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
מוסיפים גזר, שומר, גרידה ומבשלים בעדינות, מבלי להרתיח, ערבוב מדי פעם, עד ירקות הם רק במכרז, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
4
מסננים שמן לקערה (ראה הערת טבחים, להלן) ומעבירים ירקות לקערה אחרת כדי להתקרר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1
* קונפי יכול להתבצע 1 יום קדימה ומקורר. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.* השמן שנשאר מבישול הירקות יכול לשמש תחבושות סלט או טעם מרקים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
דַק-דַק-