מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות100
בלי לקטוזבריאות
מטבחיםאמריקאי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקיםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסופרבול
מטבל פירות נעלמים
צ'ילי חריף בבישול איטי
מטבל פטה יווני שמנת (ירקות)
הצ'ילי של קלי
מטבל פיצה גבינה ופפרוני
מטבל גבינת מרטיני
צ'ילי עוף
צ'ילי עוף
צ'ילי עוף
צ'ילי עוף
מתכונים קשורים
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
פרנץ' טוסט של סקי
קאפקייקס לחג
מגזין

קליפורניה טורקיה צ'ילי

קליפורניה טורקיה צ'ילי
קליפורניה טורקיה צ'ילי הוא מתכון אמריקאי שמגיש 4. מנה אחת מכילה 839 קלוריות , 67 גרם חלבון ו -31 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 58% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה לסופרבול . למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 41 מעריצים. אם יש לכם קינמון טחון, כוסברה, מרק עוף דל מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-40 דקות . עם ציון של 96% , המנה הזו נהדרת. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את קליפורניה טורקיה צ'ילי , תחרות צ'ילי ה-10: כניסה – צ'ילי קליפורניה וצ'ילי קליפורניה .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים את השמן בסיר כבד וגדול על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
מוסיפים את השום, הפובלנוס, הסלרי והבצל.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו חזיר מקסיקניצ'וריסו חזיר מקסיקני
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
4
מטגנים עד שהירקות מתרככים, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
5
מוסיפים את תרנגול ההודו ומקפיצים עד שהוא לא ורוד יותר, ומפרקים את הודו בגב של כפית, כ-7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6
מפזרים את הקמח מעל ומערבבים לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
7
מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, הסוכר, האורגנו, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, קינמון וציפורן. מבשלים 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
נייר אורזנייר אורז
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
8
מוסיפים את המרק והשעועית. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהטעמים מתערבבים והצ'ילי מסמיך לעקביות הרצויה, תוך ערבוב לעתים קרובות, 20 עד 30 דקות. מתבלים בעוד מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
יכול שעועית ירוקה, סחוטהיכול שעועית ירוקה, סחוטה
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
9
להגשה, כף פילאף קינואה וצנוברים לקערות עמוקות. מצקת צ'ילי מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
מצקתמצקת
10
מגישים עם קישוטים.
11
הערת הטבח: קישוטים נוספים שתוכלו להציע: צנוניות קצוצות, ג'לפנוס כבוש, גבינת קוטייה מפוררת, שבבי טורטייה ו/או פיקו דה גאלו.
מרכיבים שתצטרך
סלסה עגבניות-צ'יפוטלהסלסה עגבניות-צ'יפוטלה
6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)
גבינת Cotijaגבינת Cotija
Pico De GalloPico De Gallo
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
12
מניחים את הקינואה במסננת דקה. לשטוף תחת מים זורמים קרים דקה שלמה. מניחים בצד לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
13
מביאים את המרק, המלח והפלפל לרתיחה בסיר כבד ובינוני על אש בינונית-גבוהה. מערבבים פנימה את הקינואה. מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהקינואה רכה וכל המרק נספג, כ-15 דקות. מכבים את האש.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
14
נותנים לקינואה לעמוד, עדיין מכוסה, במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
15
בינתיים, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מפזרים צנוברים על תבנית קטנה עם שוליים. קולים את האגוזים עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מצננים על תבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
1 1/4 כוס אורז ארוך1 1/4 כוס אורז ארוך
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
16
מערבבים את הכוסברה והצנוברים לתוך הקינואה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

מרכיבים

0חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה425חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קנליני (שעועית לבנה), שטוף סחוטקנליני (שעועית לבנה), שטוף סחוט1גבעול סלרי, קצוץגבעול סלרי, קצוץ32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף20חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'כוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה איטלקיתכוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה איטלקית2חתיכות טופי הית' בר(ארוז) סוכר חום כהה(ארוז) סוכר חום כהה11 כף אורגנו מיובשקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה4ציפורן גדולהשום, מרוסק, מקולף וקצוץשום, מרוסק, מקולף וקצוץ1חתיכות טופי הית' ברקינמון טחוןקינמון טחון0חתיכות טופי הית' ברציפורן טחוןציפורן טחון11 כף אורגנו מיובשכמון טחוןכמון טחון680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'הודו טחון (בשר כהה)הודו טחון (בשר כהה)0חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4131 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)מרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)7081 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)מרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)541 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץבצל, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםאורגנו מקסיקני מיובש, מרוסקאורגנו מקסיקני מיובש, מרוסק45חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול2largespoblano chiles, stemmed, זרע חתוךpoblano chiles, stemmed, זרע חתוך198חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'1/4 כוסות קינואה מחיטה מלאה (אודות1/4 כוסות קינואה מחיטה מלאה (אודות42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גספיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה4שרימפס וורידיםעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצהעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצה4שרימפס וורידיםעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצהעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצה

יין מומלץ: קאווה, שיראז, Grenache

קאווה, שיראז וגרנאש הן אפשרויות מצוינות לצ'ילי טורקיה. באדומים העסיסיים האלה אין יותר מדי טאנין (חשוב למאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Weinert Cavas de Weinert עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-26 דולר לבקבוק.
ויינרט קאבס דה ויינרט
ויינרט קאבס דה ויינרט
גוון אודם עמוק עם נצנוצים סגולים מקפיץ את המבנה היציב והנמרץ שלו. העושר הטאני שלו מבטיח את אורך חייו, אך פרי בשל דיסקרטי מנצח. יין מאוזן בעל גוף מלא שמזכיר ריחות של עץ אלון בסיומת הארוכה. תערובת של קברנה סוביניון, מלבק ומרלו.
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות