מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות100
בלי לקטוזבריאות
מטבחיםאמריקאי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקיםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסופרבול
ביצי שטניות
פרנץ' טוסט פטל-קינמון
כוסות בראוניז חמאת בוטנים
קאפקייקס דלעת
צ'ילי קולורדו חריף
צ'ילי החוף המערבי של סאלי
תבשיל צ'ילי
צ'ילי תפוחי אדמה-בר
תפוחי אדמה אפויים עם צ'ילי
צ'ילי אספרסו קופץ
מתכונים קשורים
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
מגזין

קליפורניה טורקיה צ'ילי

קליפורניה טורקיה צ'ילי
קליפורניה טורקיה צ'ילי הוא מתכון אמריקאי שמגיש 4. מנה אחת מכילה 839 קלוריות , 67 גרם חלבון ו -31 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 58% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה לסופרבול . למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 41 מעריצים. אם יש לכם קינמון טחון, כוסברה, מרק עוף דל מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-40 דקות . עם ציון של 96% , המנה הזו נהדרת. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את קליפורניה טורקיה צ'ילי , תחרות צ'ילי ה-10: כניסה – צ'ילי קליפורניה וצ'ילי קליפורניה .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים את השמן בסיר כבד וגדול על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
3
מוסיפים את השום, הפובלנוס, הסלרי והבצל.
מרכיבים שתצטרך
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
4
מטגנים עד שהירקות מתרככים, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
5
מוסיפים את תרנגול ההודו ומקפיצים עד שהוא לא ורוד יותר, ומפרקים את הודו בגב של כפית, כ-7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6
מפזרים את הקמח מעל ומערבבים לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
7
מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, הסוכר, האורגנו, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, קינמון וציפורן. מבשלים 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
8
מוסיפים את המרק והשעועית. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהטעמים מתערבבים והצ'ילי מסמיך לעקביות הרצויה, תוך ערבוב לעתים קרובות, 20 עד 30 דקות. מתבלים בעוד מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
9
להגשה, כף פילאף קינואה וצנוברים לקערות עמוקות. מצקת צ'ילי מעל.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
מצקתמצקת
10
מגישים עם קישוטים.
11
הערת הטבח: קישוטים נוספים שתוכלו להציע: צנוניות קצוצות, ג'לפנוס כבוש, גבינת קוטייה מפוררת, שבבי טורטייה ו/או פיקו דה גאלו.
מרכיבים שתצטרך
סלסה עגבניות-צ'יפוטלהסלסה עגבניות-צ'יפוטלה
צ'יפס טורטיה כחולים מרוסקיםצ'יפס טורטיה כחולים מרוסקים
גבינת Cotijaגבינת Cotija
Pico De GalloPico De Gallo
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
12
מניחים את הקינואה במסננת דקה. לשטוף תחת מים זורמים קרים דקה שלמה. מניחים בצד לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
13
מביאים את המרק, המלח והפלפל לרתיחה בסיר כבד ובינוני על אש בינונית-גבוהה. מערבבים פנימה את הקינואה. מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהקינואה רכה וכל המרק נספג, כ-15 דקות. מכבים את האש.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
14
נותנים לקינואה לעמוד, עדיין מכוסה, במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
15
בינתיים, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מפזרים צנוברים על תבנית קטנה עם שוליים. קולים את האגוזים עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מצננים על תבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
4 עד 6 חזה עוף עם עצם ועור4 עד 6 חזה עוף עם עצם ועור
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
16
מערבבים את הכוסברה והצנוברים לתוך הקינואה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה425פלפל האבנרוקנליני (שעועית לבנה), שטוף סחוטקנליני (שעועית לבנה), שטוף סחוט1גבעול סלרי, קצוץגבעול סלרי, קצוץ3קרום: פירורי קרקר גרהם1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף20פלפל האבנרוכוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה איטלקיתכוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה איטלקית2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)(ארוז) סוכר חום כהה(ארוז) סוכר חום כהה1גבינת פרמזן מגוררתקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה4ציפורן גדולהשום, מרוסק, מקולף וקצוץשום, מרוסק, מקולף וקצוץ1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קינמון טחוןקינמון טחון0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ציפורן טחוןציפורן טחון1גבינת פרמזן מגוררתכמון טחוןכמון טחון680פלפל האבנרוהודו טחון (בשר כהה)הודו טחון (בשר כהה)0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4קצת קישואים קצוציםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4131 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)מרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)7081 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)מרק עוף במלח נמוך (רצוי אורגני)541 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץבצל, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםאורגנו מקסיקני מיובש, מרוסקאורגנו מקסיקני מיובש, מרוסק45פלפל האבנרו1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול2largespoblano chiles, stemmed, זרע חתוךpoblano chiles, stemmed, זרע חתוך198פלפל האבנרו1/4 כוסות קינואה מחיטה מלאה (אודות1/4 כוסות קינואה מחיטה מלאה (אודות4קרום: פירורי קרקר גרהםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה4קצת קישואים קצוציםעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצהעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצה4קצת קישואים קצוציםעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצהעיטורים שונים, כגון בצל קצוץ, צ'דר לבן מגורר, עגבניות קצוצות ו / או שמנת חמוצה

יין מומלץ: קאווה, שיראז, Grenache

קאווה, שיראז וגרנאש הן אפשרויות מצוינות לצ'ילי טורקיה. באדומים העסיסיים האלה אין יותר מדי טאנין (חשוב למאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Weinert Cavas de Weinert עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-26 דולר לבקבוק.
ויינרט קאבס דה ויינרט
ויינרט קאבס דה ויינרט
גוון אודם עמוק עם נצנוצים סגולים מקפיץ את המבנה היציב והנמרץ שלו. העושר הטאני שלו מבטיח את אורך חייו, אך פרי בשל דיסקרטי מנצח. יין מאוזן בעל גוף מלא שמזכיר ריחות של עץ אלון בסיומת הארוכה. תערובת של קברנה סוביניון, מלבק ומרלו.
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
תה קר פירותי
קוגל תפוחי אדמה
תפוחי אדמה דרום-מערביים