מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות8
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צלעות חזיר עם מילוי
רולטיני חצילים
קסדייה
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו
סטייק שוויצרי קליל
סטייק שוויצרי איטלקי
מתכונים קשורים
קציצות פלורנטין
לחם תירס פורטוגזי: ברוא
קופסאות גבינה עשב
פאי הרועים החמישי
מגזין

קציץ בשר בולונז

קציץ בשר בולונז
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל בולונז קציץ בשר. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 279 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שאלוט, ביצה, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו יותר ירקות, פחות בשר קיץ בולונז, רוטב בשר בולונז, ו בישול איטי שני בולונז בשר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
מניחים לחם במעבד מזון; דופק 10 פעמים או עד פירורים גס למדוד 3/4 כוס. מסדרים פירורי לחם על תבנית אפייה; אופים ב 350 במשך 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
3
מחממים מחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה. מחבת עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיף pancetta; סאוט במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
5
להוסיף 1/2 כוס שאלוט וגזר; לטגן 8 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
הוסף רסק עגבניות; לבשל 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
7
מוסיפים יין; מבשלים 2 דקות או עד שהנוזל כמעט מתאדה, משפשפים את המחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
הסר מחבת מחום; מגניב 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
מערבבים את פירורי הלחם, תערובת פנקטה, חלב, ואת 6 המרכיבים הבאים (באמצעות עגל) בקערה גדולה; לערבב בעדינות עד רק בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
10
תערובת העברה למחבת כיכר 5 אינץ ' 9 x מצופה ספריי בישול; לא לארוז.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
11
אופים ב 350 במשך 40 דקות או עד רשם מדחום 16
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
12
תן לעמוד 10 דקות; לחתוך 6 פרוסות.
13
כדי להכין רוטב, להמס חמאה בסיר בינוני על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
14
מוסיפים פטריות קרמיני ו 2 כפות שאלוט; לטגן במשך 6 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
פטריות קריםפטריות קרים
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
15
מוסיפים קמח, ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
16
מוסיפים 1 מרק בשר כוס; מבשלים 2 דקות, ערבוב לעתים קרובות. מערבבים חצי חצי, 1/4 כפית פלפל שחור, וקורטוב של מלח. לבשל במשך 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
17
מגישים עם קציץ בשר.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1גבינת פרמזן מגוררתחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר קצוץ דקגזר קצוץ דק113פלפל האבנרופטריות קרמיני קצוצות דקפטריות קרמיני קצוצות דק1כף. חומץ ביין אדוםביצה, מוכה קלותביצה, מוכה קלות4לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה28פלפל האבנרולחם צרפתי, קרועלחם צרפתי, קרוע151פלפל האבנרובשר חזיר טחוןבשר חזיר טחון151פלפל האבנרונתח בשר טחוןנתח בשר טחון151פלפל האבנרו1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד2קרום: פירורי קרקר גרהםחצי-חציחצי-חצי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד591 לב מפאלדי טרי אם אפשר2% חלב דל שומן2% חלב דל שומן2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק בשר ללא שומן, דל נתרןמרק בשר ללא שומן, דל נתרן57פלפל האבנרופנצ'טה, קצוץפנצ'טה, קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום פירותייין אדום פירותי1דאש1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלוט קצוצים דקשאלוט קצוצים דק2קרום: פירורי קרקר גרהםשאלוט טחוןשאלוט טחון1גבינת פרמזן מגוררתפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
עוגיות עץ חג המולד מוערמות
כיכרות פרג
טופו יוגורטי בבישול שעורה
רול נקניקיות לארוחת בוקר
צלעות חזיר עם מילוי
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
רולטיני חצילים
מרק ברי אספרגוס
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית