כדורי בשר ללא בשר: Polpette di לופו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 479 קלוריות, 18 גרם חלבון ו 22 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. גשו לסופר וקנו ביצים, גזר, עגבניות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מתכונים דומים: Polpette di melanzane (חצילים'כדורי בשר'), כדורי בשר שעועית אדומה עם רוטב חריף (Polpette di Fagioli רוסי בסלסה פיקנטה), ו קציצות ללא בשר.
הוראות
1
בקערה גדולה מוסיפים את פרוסות הלחם והחלב.
מרכיבים שתצטרך
רכז לימונדה מופשר, מחולק
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
תן לשבת עד הלחם ספוג דרך, ואז לסחוט יבש. להתפורר ולקרוע את הלחם הטבול לחתיכות קטנות יותר ולעבד במעבד המזון, באמצעות פולסים מהירים, כדי להניב פירורים ספוגים 4 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
רכז לימונדה מופשר, מחולק
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
3
מערבבים את הפירורים בקערה עם ביצים, גבינה, עשבי תיבול, ושום, הוספת מלח ופלפל, לפי הטעם. טופס לתוך כדורים עגולים על 2 אינץ ' בקוטר. מניחים בצד על מתלה או צלחת להתייבש במשך כ 15 עד 20 דקות.
בסיר או מחבת עמוקה מעל חום בינוני גבוה, לחמם את השמן לטמפרטורה טיגון, על 360 מעלות F, ומטגנים את כדורי הלחם עד חום מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
רכז לימונדה מופשר, מחולק
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
הסר את הכדורים כפי שהם חומים ולנקז על מתלה מכוסה מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
6
תכין את רוטב העגבניות. מסדרים את הכדורים על מגש ומכסים קלות עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
7
מגישים באופן מיידי.
1
בסיר 3 ליטר, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד חום זהוב רך וקליל, על 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיפים את הקורנית והגזר ומבשלים עד שהגזר רך למדי, כ -5 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
2 כוסות שיני שום
4
מוסיפים את העגבניות ואת המיץ שלהם ומביאים לרתיחה, ערבוב לעתים קרובות. מנמיכים את החום ומבשלים עד עבה כמו דגנים חמים, על 30 דקות. מתבלים במלח, לפי הטעם.