קרקרים בסגנון הישן עם סוכר טורבינדו
קרקרים בסגנון הישן עם סוכר טורבינדו הוא צמחוני מתאבנים. מנה אחת מכילה 114 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. והוא יספק כ 24 מנות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סודה לשתיה, קמח, סוכר מגורען, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו קרקרים קינמון וסוכר גרהם, סוכר חום קינמון קרקרים גרהם, ו קינמון תוצרת בית סוכר גרהם קרקרים Smores (מתכונים דומים).
הוראות
בקערה בינונית, לטאטא יחד את הקמחים, קינמון, סודה לשתיה, ומלח.
בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף ההנעה, היכו יחד את החמאה, סוכר מגורען, וסוכר חום במהירות בינונית עד התערובת היא צהובה ורכה קלה, על 3 דקות. עם המיקסר על מהירות נמוכה, להוסיף שליש מתערובת הקמח ו 1/4 כוס מים.
מערבבים במשך 30 שניות. חזור על שלב זה פעם אחת, ולאחר מכן להוסיף את תערובת הקמח הנותרים ומערבבים רק כדי לשלב. להפוך את הבצק החוצה על משטח מקומח קלות ללוש ביד במשך כ 10 שניות. מחלקים את הבצק לשניים. מכסים חצי אחד בניילון נצמד ומניחים אותו בצד.
מניחים גיליון נייר קלף על משטח עבודה, מניחים את הבצק על הקלף, וממלאים אותו בגיליון קלף שני.
מגלגלים את הבצק לבערך 1/8 אינץ ' עובי. חזור עם המחצית השנייה של הבצק. לקרר את הבצק במשך כ -30 דקות.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מקלפים את שני גליונות הקלף ומניחים את הבצק על קרש החיתוך. באמצעות חותך עוגיות מרובע, לחתוך את הבצק, לאסוף את השאריות פעמיים.
שים את העוגיות על נייר אפייה מצופה נייר קלף.
מפזרים כל עוגייה עם קמצוץ של סוכר turbinado.
אופים, מסובבים את הסדין באמצע, במשך 20 דקות, או עד שהעוגיות הן צבע זהב כהה סביב הקצוות.
תן מגניב במשך 10 דקות, ולאחר מכן להעביר מתלה חוט להתקרר לחלוטין.
Reprinted From One Girl Cookies: Recipes for Cakes, Cupcakes, Whoopie Pies, And Cookies from Brooklyn ' s Beloved
מאפייה על ידי שחר Casale ודייוויד קרופטון. זכויות יוצרים © 2012 by One Girl Cookies Ltd. תמונות זכויות יוצרים © 2012 על ידי איאן באגוול. Published by Clarkson Potter/Publishers, a division of Random House, Inc.