קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות61
מגזין

רגל הודו מעושנת Osso Bucco עם תירס מוקרם

רגל הודו מעושנת Osso Bucco עם תירס מוקרם
רגל הודו מעושן Osso Bucco עם תירס מוקרם עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 139 גרם חלבון 80 גרם של שומן, וסך הכל 1485 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %57 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בצל, רגלי טורקיה, שמן canolan, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש בשמן canolan אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,איבודי דובדבן-משמש כקינוח. נסו אוסובוקו, כמעט אוסובוקו, ו אוסובוקו (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור טורקיה: בסיר גדול תחתית כבד, לחמם את שמן קנולה עד עישון.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
עונת רגלי טורקיה עם מלח ופלפל לצרוב במחבת החמה עד חום זהוב בכל רחבי, הופך כל הזמן, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
הסר מחבת לצלחת ולהניח בצד עד הצורך.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
באותו מחבת מוסיפים את השום, הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים עד שהירקות רכים, כ -5 דקות. מערבבים את רסק העגבניות והקמח וממשיכים לבשל במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מוסיפים את היין ואת מרק הבשר. להחזיר את רגלי טורקיה למחבת ולהמשיך לבשל עד במכרז, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
עבור תירס מוקרם: תוך המתנה לרגליים לבשל, להתחיל את התירס מוקרם.
מרכיבים שתצטרך
תירס מוקרםתירס מוקרם
7
מוסיפים את החמאה למחבת סאוט על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מוסיפים את הבצלים ואת הטוגנים עד שהם הופכים שקופים. באמצעות סכין חדה להסיר את גרעיני התירס מן הצ ' יף.
מרכיבים שתצטרך
גרעינים תירסגרעינים תירס
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
9
מוסיפים את הגרעינים לבצל המוקפץ וממשיכים לבשל עד שהתירס הופך למכרז, כ -10 דקות. מערבבים את השמנת הכבדה ומפחיתים את השמנת, עד שהתערובת יוצרת רוטב סמיך סביב התירס. התאימו את התיבול במלח ופלפל, לפי הטעם, והניחו בצד עד הצורך.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
10
ברגע שרגלי ההודו מבושלות והבשר ממש רך, הסר אותן מהנוזל למגש. להפחית את נוזל הבישול על חום בינוני עד שהוא מצפה את הגב של כף.
מרכיבים שתצטרך
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
11
הוסף את עלי המפרץ ואת עשבי תיבול טריים ולאפשר להחדיר במשך כ 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עשבי תיבול טרייםעשבי תיבול טריים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
הסר את עלי המפרץ.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
13
מסדרים רגל תרנגול הודו על כל צלחת הגשה ומכסים עם נוזל הבישול. כף חלק תירס מוקרם לצד ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
תירס מוקרםתירס מוקרם
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו