רגל צלי שום-עשבי תיבול של כבש

תמיד כיף שיש עוד מתכון של hor d ' ouvre, אז תנו הזדמנות ל רגל צלוי שום עשב של כבש. והוא יספק כ 20 מנות. מנה אחת מכילה 155 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 7 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 5 דקות. גשו לסופר וקנו גרידת לימון, שמן זית, רוזמרין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. נסו רגל צלי של כבש עם עשבי תיבול ושום, כבש צלוי שום ועשב על תפוחי אדמה בולנג'רה, ו צלי כבש איטלקי (מתכונים דומים).

הוראות

שלב רוזמרין, טימין, פטרוזיליה, שום, גרידה, פילה אנשובי, פלפל ושמן במעבד מזון; מחית עד צורות משחה חלקה למדי, גירוד למטה הצדדים של קערה במידת הצורך. לטפוח כבש יבש ולעשות 1 אינץ ' חריצים עמוקים בכל רחבי עם סכין קטנה, חדה. לשפשף להדביק על כבש לתוך חריצים.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה קצוצה מוכנה

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1/4 כוס שומן חזיר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

אפונה קלופה, לא חובה

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

רול פירות צהוב אחד

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מניחים כבש על מדף במחבת קלייה גדולה, מכסים ומקררים במשך 24 שעות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

העברה לשיש 1 שעה לפני צלייה.

מחממים תנור ל 204°. כבש צלוי במשך 30 דקות. הפחת את טמפרטורת התנור ל-375F וצלה עד שמדחום מוכנס בחלק העבה ביותר של כבש, לא נוגע בעצם, רושם135 לנדיר בינוני (הטמפרטורה תעלה ל-145f ככל שכבש נשען), 1 עד 1/4 שעות יותר.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)