רוזמרין-שמן זית צ'יפס

רוזמרין-שמן זית צ'יפס נטול גלוטן,, 30 כולו, וטבעוני מנה צדדית. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 4 גר' של חלבון, 35 גרם של שומן, וסך הכל 384 קלוריות. מתאים ל-5 מנות. גשו לסופר וקנו שום, שמן צמחי, תפוחי אדמה זהב יוקון, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 35 דקות. נסו רוזמרי בטטה צ'יפס, גבינת פרמזן רוזמרין צ'יפס, ו שמן זית עלומה עוף וצנוניות עם פסטו הדרים (מתכונים דומים).

הוראות

למלא סיר גדול עם כ 1 1/2 אינץ ' של חלקים שווים שמן זית ושמן צמחי. קו גיליון אפייה עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

גב שומן חזיר

פורסים את תפוחי האדמה על ההגדרה הדק ביותר של מנדולינה (הם צריכים להיות כמעט שקופים).

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

מנדולינה

הניחו את הפרוסות על מגבת מטבח נקייה בשכבה אחת והתייבשו עם מגבות נייר. אחד בכל פעם, להעביר את הפרוסות אל השמן הקר (החל בשמן קר שומר על תפוחי אדמה מלהידבק אחד לשני). אם תפוחי האדמה אינם שקועים לחלוטין, להוסיף עוד שמן כדי לכסות.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

מוסיפים את השום והרוזמרין לסיר.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

להפוך את החום בינוני גבוה ומבשלים, ללא הפרעה, 5 דקות. מערבבים את תפוחי האדמה פעם אחת כדי לוודא שהם לא נדבקים לתחתית, ואז לתת ומטגנים, ללא הפרעה, עד הזהב, 18 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

הסר את השבבים עם מסננת ולנקז על מגבות נייר. מתבלים במלח.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם