קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות2
מגזין

רוח מרנג

רוח מרנג
רוחות מרנג הן רוח רפאים. ללא גלוטן, חלב חינם, ו מנה צדדית. מנה אחת מכילה 404 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 21 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך שמנת של טרטר, סוכר, חתיכות חצי שוקולד, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. נסו רוח מרנג, רוח מרנג לבנה, ו עוגות שוקולד מרינג עם מרנג רוח (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו 2 דפי אפייה (כל 14 על 17 ב.) עם קלף בישול, או יריעות חמאה ואבק עם קמח.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
2
בקערה עמוקה, עם מיקסר במהירות גבוהה, מקציפים חלבוני ביצה וקרם של טרטר לקצף עבה. ממשיך להכות, להוסיף סוכר, 1 כף כל 30 שניות, ואז שוט עד מרנג מחזיק פסגות נוקשות מאוד.
מרכיבים שתצטרך
חלבוני ביצה (בערך 9)חלבוני ביצה (בערך 9)
1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
3
מקציפים בוניל. אם באמצעות קלף בישול, למרוח קצת מרנג על החלק התחתון של כל פינה כדי להפוך אותו מקל על גיליונות אפייה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות פרוסות Neccoסוכריות פרוסות Necco
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
4
מרנג כפית לתוך שקית מאפה מצויד קצה רגיל 1/2 אינץ '(או כף לתוך שקית מזון פלסטיק כבד בגודל ליטר, ואז לחתוך 1 פינה כדי להפוך פתיחה 1/2 אינץ ' רחב). מקצפת צינור על גיליונות אפייה לצורות רפאים על 1/4 ל 1/2 אינץ 'עבה, 2 ל 4 אינץ' רחב, ו 4 ל 6 אינץ 'ארוך, המרווח על 2 אינץ' זה מזה. כדי להפוך את העיניים (אפים ופיות, אם תרצה) לחץ על פצפוצי שוקולד בקלילות לתוך מרנג.
מרכיבים שתצטרך
עוגת גבינה חדשהעוגת גבינה חדשה
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
5
אופים בתנור 200 עד meringues מתחילים להפוך זהב חיוור והם המשרד לגעת, 1 1/4 עד 1/2 שעות (1 עד 1 1/4 שעות בתנור הסעה); להחליף עמדות מחבת באמצע דרך האפייה. כיבוי חום ולהשאיר מרנג בתנור סגור במשך 1 שעה.
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
6
להחליק מרית מתחת meringues לשחרר.
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא פינו נואר אורגני Stoltz. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 26 דולר.
פינו נואר אורגני של סטולץ
פינו נואר אורגני של סטולץ
הפינו הזה מראה היטב את צבעו העשיר והארומה הפרחונית של נקיק קולומביה האורגני פינו נואר (Pinot noir). הכל כדי שהיין הזה יקבל שנים של הזדקנות או ישתכר במקום.