רוטב

תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל רוטב. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 565 קלוריות, 43 גרם חלבון ו 35 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לך טימין, קמח, גבעול סלרי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו ביסקוויטים דרומיים ורוטב מנסרה (רוטב נקניק), רוטב כפרי (רוטב שמנת), ו רוטב נקניקיות לביסקוויטים ורוטב (מתכונים דומים).

הוראות

שלב 1 עם מלאי טורקיה

מרכיבים שתצטרך

מלאי טורקיה

רוטב גדול מתחיל עם האיפור הזה

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

בשר הודו. אם אתה רוצה לעשות אחד מscratch, לעשות את זה עכשיו (או בכל עת, לצורך העניין,מאז כנפיים טורקיה זמינים כל השנה).בצביטה, מלאי קנה בחנות יעבוד.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

כנפי עוף

מחממים תנור ל 232°. מסדרים 3 1/2 כנפיים poundsturkey ו 1 צוואר טורקיה (אופציונלי)על גיליון אפייה rimmed וצלי, turningturkey באמצע, עד חום זהוב,כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צוואר טורקיה

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

סלט ארוגולה, להגשה

העבר כנפיים וצוואר לעציץ.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

יוצקים שומן מן תבנית אפייה; להשליך.

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

Pour2 כוסות מים על תבנית אפייה. גרוטאות מתעלות כל חתיכות משחימות עם כף עץ.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

יוצקים נוזלים מן הסדין לתוך סיר עם טורקיה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים 1 בצל גדול קצוץ, 1 קלוףגזר גדול קצוץ, 1 קלריסטלק קצוץ, פטרוזיליה 4 גבעולי, קורנית 4 גבעולים,12 פלפלים שלמים, עלה דפנה 1, ומים 10 כוסות. להביא לרתיחה; reducheat לנמוך ומבשלים בעדינות עד המניה מוזלת על ידי לפחות שליש, כ 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

גב שומן חזיר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים

מסננים מלאי דרך מסננת בסדר-mesh לסיר נקי. אם יש לך יותר מ 6 כוסות מלאי, מבשלים חשפו חום overmedium עד מופחת 6 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

Letcool.

יוצקים מלאי לתוך מיכל אטום; כיסוי וצינה. עשה קדימה: המניה יכולה bemade 3 ימים קדימה. שמור צונן. מלאי canalso להיות קפוא עד 3 חודשים.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

שלב 2Make Roux אמיתי

רביכה היא פשוט חמאה או שמן מבושל עםצבע. הוא משמש לעיבוי רטבים, וזה מה שעושה את הרוטב חלק כמשי.

מרכיבים שתצטרך

תבניות מאפינס

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

להמיס 1/3 כוס חמאה ללא מלח על smallskillet מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

לטאטא 1/3 קמח לכל מטרה. להפחית את החום נמוך; להקציף עד roux הוא חום זהוב, על 2minutes. לעשות קדימה: Roux יכול להיות made2 ימים קדימה.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

בואו מגניב, לכסות, ולהירגע.

שלב 3

הוסף את הטפטוף

משחימים חתיכות עזבו בתחתית של המחבתלאחר צליית טורקיה לתת גוף, עושר, טעם קלוי לרוטב.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

להביא 6 כוסות הפוך מראש טורקיה המניה לרתיחה בסיר גדול מעל mediumheat.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

הוסף 1-2 כוסות ברפרוף ומסורןדרוסט טורקיה טפטוף. (אם אתה shorton טפטוף, שומן רזה מן פאן andadd 1-2 כוסות מים. לגרד brownedbits עם כף עץ; זן liquidinto מלאי.) מתבלים לפי הטעם עם מלח כשרה ופלפל שחור טחון טרי.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

סטייקים של ניו יורק

להקציף inroux. להפחית את החום נמוך; מבשלים בעדינות במשך 5 דקות עבור רוטב לעבות ו flavorsto להתיך. אתה גמור!

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

הרוטב הקלאסי הזה זקוק להתרוששות. אבל אם אתה מרגיש קצת chffy, קל להוסיף עוד רמה של טעם עם אחד של tweaks אלה.עבור כל 6 כוסות רוטב:אפשרות 1 להפחית 1/2 כוס יין לבן יבש קטן בסיר 1 כוס; מערבבים לתוך רוטב.אפשרות 2

מרכיבים שתצטרך

שדי פסיון אם )