רוטב ברביקיו דובדבן

ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית.

מוסיפים בצל ומבשלים עד מתרכך, על 5 דקות.

מוסיפים שום ומבשלים עד ריחני, על 30 שניות.

מוסיפים רוטב עגבניות, דובדבנים, סוכר חום, מיץ תפוזים, מולסה, חומץ סיידר, אבקת צ 'ילי אנצ' ו, חרדל, מלח, פלפל לבן, וקיין ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום נמוך ומבשלים עד מעט מעובה, כ 30 דקות, ערבוב מדי פעם.

להעביר רוטב לצנצנת של בלנדר ולערבב עד חלקה.

בואו להתקרר לטמפרטורת החדר, להעביר לצנצנת ולאחסן במקרר עד חודש.