מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 30 דק.
מנות30
ציון בריאות7
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
תחתיות ארטישוק לימון
תירס מגולגל מנגו
פטריות חסינות תקלות
חלונות כנסייה א'
צ'יפס צ'רי
פיראטים קבורים אוצר
סלט תפוחים פירותי
חטיפי חמאת חמאה דביקים
סלט סלט אדום, לבן וכחול
קוויאר טקסני קלאסי
מתכונים קשורים
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
מגזין

רוטב בשר

רוטב בשר
. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. אם יש יין בורגונדי, עגבניות, פתיתי פלפל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. הכנת המנה לוקחת כ 6 שעות ו-30 דקות. מתכונים דומים: קציץ בשר עם רוטב פטריות, רוטב תוצרת בית (ללא טפטוף בשר), ו עוף דל שומן ברוטב קולה (בשר כשר).

הוראות

1
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מניחים את כתף החזיר במרכז הסיר ומסדרים 4 או 5 שיני שום סביב הצדדים של המחבת.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
כתף חזירכתף חזיר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
3
חום צלי חזיר מכל הצדדים ולהעביר לתבנית אפייה גדולה; להסיר שיני שום מן הסיר עם כף מחורץ ולהעביר לקערה. חזור על התהליך, בראונינג חזיר spareribs, זנב שור, שוק טלה, הוספת כ 4 שיני שום סדוק עם כל אצווה של בשר, והעברת בשרים לתבנית האפייה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר חילוףצלעות חזיר חילוף
שום גויה®שום גויה®
צלי חזירצלי חזיר
זנב שורזנב שור
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
להעביר כל אצווה של שיני שום לקערה כאשר מבושל.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
5
בעוד הבשרים מתבשלים, מסננים את פחיות העגבניות ואת המיץ שלהם. השתמש טחנת מזון או לחץ על העגבניות דרך מסננת כדי להסיר את כל הזרעים עיסת נוספת. להשליך זרעים עיסת ולהעביר עגבניות מתוחות לקערה גדולה; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
מבשלים את הנקניק בשמן הזית באותו סיר על אש בינונית עד להשחמה, לשבור אותו עם כף עץ כפי שהוא מבשל, עד שכבר לא ורוד, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
7
מעבירים את הנקניק המבושל לקערה גדולה ומקררים בזמן שאתה משלים את השלבים הבאים. כאשר כל הנקניק הוא השחמה, להחזיר את שיני שום שמורות לסיר ומערבבים רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדומים.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
מערבבים את רסק העגבניות עם כף עץ, מגרדים את חתיכות הבשר השחומות בסיר. תהיה הצטברות של מיצים בתבנית האפייה שבה הבשר נח; לשפוך את הנוזל הזה לתוך הסיר.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
9
מוסיפים את היין הבורגונדי ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שרוב הנוזל התאדה, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
יוצקים עגבניות מתוחות ומיץ ומערבבים בזיליקום. מכסים את המחבת ומביאים את הרוטב לרתיחה, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הסר את המכסה והוסף את כתף החזיר המבושלת, צלעות חזיר, זנב שור, שוק כבש. להפחית את החום נמוך ומבשלים, ערבוב מדי פעם, במשך 4 עד 5 שעות. (אם אתה מוסיף braciole, לראות את הפתק של קוק.)
מרכיבים שתצטרך
כתף חזירכתף חזיר
צלעות חזירצלעות חזיר
זנב שורזנב שור
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
הסר את כתף החזיר, spareribs חזיר, זנב שור, שוק כבש. כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר את הבשר מן העצמות דק קוצצים אותו. להחזיר בשר לסיר הרוטב ולהשליך את העצמות.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר חילוףצלעות חזיר חילוף
כתף חזירכתף חזיר
זנב שורזנב שור
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
מערבבים את הנקניק המבושל לתוך הרוטב; מבשלים במשך שעה אחת נוספת. לטעום את הרוטב ולהתאים את התבלינים.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
פטריות חסינות תקלות
לחם אגוזים ופירות
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים