רוטב שומה

זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -30 דקות. וזה די טוב. מתכונים דומים: הודו צלוי בחפרפרת עם מלית מאסה ורוטב צ'ילה, שומה ירוקה בסגנון Zacatecas עם עוף (פולו en מול ורדה Zacatecano), ו ארוחת ערב הלילה: חזה עוף ב חפרפרת ג'ינג'ר (שומה דה Jengibre con Pechugas de Pollo).

הוראות

צ ' יילס טוסט ב 5-6 - qt. מחבת על חום בינוני, לחיצה למטה עם מרית רחבה מפנה פעם אחת, עד ריחני, 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברה לצלחת.

מוסיפים שמן, בצל, גזר ושום למחבת; מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד הבצל הוא זהוב, כ 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים צ ' ילי, מרק, קינמון, קאיין, שקדים, זרעי שומשום. הקיפו את צוואר תרנגול ההודו ואת הקרביים בחתיכה של בד גבינה וקשרו היטב בחוט.

מרכיבים שתצטרך

5 אונקיות בצל ירוק קצוץ

צוואר טורקיה

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

להוסיף מרק.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

תערובת חום לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים, מכוסה, במשך כ 1 שעה כדי למזג טעמים. להיפטר מחבילת הקרביים.

מסננים מרק שומה לתוך קערה חסינת חום. תוכן טהור של מסננת בבלנדר עם 2 כוסות של מרק עד חלקה מאוד, 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים תערובת טהורה לקערה ומניחים בצד.

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מסננים מיצי טורקיה לתוך קערה חסינת חום שנייה. שומן רזה ויוצקים 1/4 כוס שלו לתוך סיר גדול; להשליך שומן שנותר. מידה 1 מיץ מחבת כוס; לשמור מנוחה לשימוש אחר.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שרימפס מוקפץ, קלוף

לטאטא קמח לתוך שומן ומבשלים מעל חום בינוני גבוה, לטאטא כל הזמן, עד שהוא מריח קלוי, 2 דקות. בזהירות להקציף את 1 כוס מיצי מחבת ועל 1 כוס שמורות מרק שומה.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)