קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות15
מגזין

ריזוטו אספרגוס עם ביצה עלומה

ריזוטו אספרגוס עם ביצה עלומה
ריזוטו אספרגוס עם ביצה עלומה נטול גלוטן, מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 382 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. כמה אנשים עשו את המתכון הזה, ו-910 היו אומרים שזה פגע במקום. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לך יין, שום, חמאה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. נסו ריזוטו בייקון וכרישה עם ביצה עלומה, ריזוטו ירקות האביב עם ביצה עלומה, ו ריזוטו תירס (עם שרימפס עלום & אבוקדו) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מבשלים את האספרגוס במים רותחים עד שהוא הופך ירוק כהה, על 1-2 דקות, להסיר אותו מהחום, לתת לו אמבט מים קרים o לעצור את תהליך הבישול ולהניח אותו בצד. (אני מחית חצי האספרגוס לתת ריזוטו בצבע ירוק נחמד.)
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
2
ממיסים את החמאה במחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
3
מוסיף את הבצל ו לטגן עד רך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
4
מוסיפים את השום ואת הטחון עד ריחני, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוסבצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
5
מוסיפים את האורז ומערבבים למעיל עם החמאה.
מרכיבים שתצטרך
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
6
מוסיף את היין, deglaze המחבת ומערבבים תוך מבע עד שהוא נעלם.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
7
הוסף 1/2 כוס של המניה בכל פעם ומערבבים תוך רתיחה עד שהוא נעלם. המשך עד שהאורז מבושל אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
8
מערבבים בפרמזן רג ' יאנו וחמאה ומערבבים עד מומס.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
(65 עוגיות)(65 עוגיות)
9
הסר מהחום ומערבבים את הלימון ואת האספרגוס. 1
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
10
להביא סיר גדול של מים לרתיחה ולהפחית את החום בינוני. 1
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
11
לסובב את המים בסיר. 1
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
סדקי ביצה לתוך קערה ושפכי את הביצה מהקערה לתוך המים. חזור על הביצים הנותרות. 1
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טהפרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
13
תן לביצים לבשל עד שהלבנים נקבעים אבל החלמונים הם לא, על 2-3 דקות ולדוג אותם החוצה. 1
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
14
לפצל את הריזוטו בין 4 צלחות העליון עם ביצים עלומות.
מרכיבים שתצטרך
ביצה עלומהביצה עלומה