ריזוטו אספרגוס עם סרטן וגרמולדה כתומה

ריזוטו אספרגוס עם סרטן וגרמולדה תפוזים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. ואינו מכיל גלוטן, מתכון pescatarian מגישה 4 . מנה אחת מכילה 471 קלוריות, 18 גרם חלבון ו 10 גרם שומן. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך בשר סרטנים, גרידת תפוז, חמאה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: ריזוטו אספרגוס עם פלפל כתום וכתום, אספרגוס, סרטן וסלט תפוזים, ו Gremolada פורל.

הוראות

להביא את המרק והמים לרתיחה בסיר בינוני. מבשלים את האספרגוס במרק עד הרגע נעשה, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הסר עם כף מחורצת. מכניסים מסננת, לשטוף עם מים קרים, ולנקז. שמור את המרק בבית מבשלים.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

1/2 קילו טופו יציב, שבור

בסיר גדול, להמיס 1 כף החמאה עם השמן.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את האורז ומערבבים עד שהוא מתחיל להפוך אטום, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מוסיף ורמוט ומלח. לבשל, ערבוב, עד ורמוט נספג.

מרכיבים שתצטרך

ורמוט

(או או רגיל)

להוסיף על 1/2 כוס מרק רותח; לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד נספג. האורז ומרק צריך בועה בעדינות; להתאים את החום לפי הצורך. המשך לבשל, הוספת מרק 1/2 כוס בכל פעם ולתת את האורז לספוג את זה לפני הוספת יותר. מבשלים את האורז בדרך זו עד מכרז, 25 עד 30 דקות בסך הכל. המרק שאינו נספג צריך להיות מעובה על ידי עמילן מהאורז. ייתכן שלא תצטרך את כל הנוזל, או ייתכן שיהיה עליך יותר מרק או מים.

מרכיבים שתצטרך

עמילן

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מערבבים את האספרגוס, סרטן, גרידה כתומה, שום, פטרוזיליה, פלפל, ואת הנותרים 1 כף חמאה. מבשלים עד מחומם דרך.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

1/4 כוס שומן חזיר

סוכריות מצופות שוקולד

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

סרטן

המלצת יין: אספרגוס קשה לזוג עם יין; הוא משלב עם כל אלמנטים מרים כדי לייצר טעם מתכתי. זה אומר בלי טאנינים ובהחלט בלי אלון. לכו על פריך, לא אפוי איטלקי סוביניון בלאן מפריולי או קוליו.

מרכיבים שתצטרך

סוביניון בלאן