רילטס חזיר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מתאבנים hor, אז תנו הזדמנות ל Rillettes חזיר. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 2085 קלוריות, 52 גרם חלבון ו 205 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתאים ל-5 מנות. אם יש לך קינמון, מלח כשר, זרעי כוסברה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו -40 דקות. נסו בשר חזיר rillettes, חמישה ספייס חזיר Rillettes, ו לבשל את הספר: Rillettes כתף חזיר (מתכונים דומים).
הוראות
במטחנת תבלינים, לשלב את allspice, פלפל וכוסברה לטחון לאבקה; מערבבים בקינמון ו 1/4 כוס מלח. בקערה גדולה, לזרוק את החזיר עם תערובת התבלינים עד מצופה היטב.
מוסיף את הקורנית ושום ללוש את השום לתוך הבשר. מכסים ומקררים בין לילה.
תביא את החזיר לטמפרטורת החדר.
מוסיפים את שומן החזיר המומס לבישול איטי עם חזיר ותבלינים. מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה עד הבשר הוא רך מאוד, 4 שעות, או עד 6 שעות.
בואו להתקרר מעט, ולאחר מכן, באמצעות כפית מחוררת, להעביר את החזיר ושום לקערה גדולה; להשליך את הקורנית. מחית את השום וגורס את החזיר, משליך כל סחוס. מערבבים בכוס 1 של השומן ועונה עם מלח. לארוז את הבשר לתוך קערה קרמיקה או קרוקטים בודדים.
מחממים את השומן ומצקת שכבה עבה 1/2 אינץ ' על גבי החזיר. מכסים ומקררים בין לילה. זרוק את השומן שנותר או לשמור אותו לשימוש אחר.
מגישים את הרילטים עם טוסטים ומשמשים כבושים.