רנצ'רוס Huevos עם סלסה צדפות על Sopes בעבודת יד
המתכון Huevos Rancheros עם צדפות Salsan על טווחים בעבודת יד יכול לספק את התשוקה המקסיקנית שלך בערך 45 דקות. והוא יספק כ 12 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, במנה זו יש: 139 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך מלח ופלפל, צדפות, עגבניה רומא, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו סלסה ורדה Huevos Rancheros, רנצ'רוס Huevos עם סלסה Tomatillo, ו Huevos Rancheros עם סלסה אבוקדו ורדה (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים את masa harina עם המלח ולהוסיף לאט 1 כוס מים.
שלב עד masa הופך בצק רך ויוצר כדור. תפוס כדור קטן של בצק בערך בגודל של לימון וליצור פטי 1/2 אינץ ' עבה. במחבת סאוט, מוסיפים 1 כף שמן צמחי ומטגנים קלות את הקציצה משני הצדדים במשך 2 עד 3 דקות לכל צד.
הוסף עוד שמן צמחי למחבת, על 1/2 אינץ ' בצד של המחבת, וחום. בינתיים, להתחיל להרכיב את sopes על ידי דחיפה למרכז של כל פטי ליצור קערה רדודה קטנה או "sope". מטגנים את הטווחים בפעם השנייה עד חום זהוב. תניח בצד.
עבור סלסה צדפות: להביא סיר קטן של מים לרתיחה ולהוסיף את העגבניות, בצל וחלפיניו. לאחר 10 עד 15 שניות, לשלוף את העגבניות לקלף את העור.
מקום בבלנדר. המשך להרתיח את הבצל וחלפיניו במשך 10 דקות נוספות.
הסר מן הסיר ולהוסיף לבלנדר.
מוסיפים את הצדפות למים ומכסים. מבשלים מעל חום גבוה עד שהצדפות פתוחות, כ -5 דקות. בינתיים, מוסיפים את הכוסברה, שום ומלח לבלנדר ואת הדופק 1 עד 2 דקות.
יוצקים לתוך קערה ומניחים בצד. לאחר הצדפות מבושלות, להסיר את הבשר מן הפגזים ולהוסיף סלסה. לטעום ולהתאים תיבול במידת צורך.
עבור rancheros huevos: במחבת סאוט על חום בינוני, להוסיף את שמן זית וביצים. בדיוק כשהביצים מתחילות להתאחד, מוסיפים את העגבניות, הכוסברה והשעועית. לטרוף עד רך. מתבלים במלח ופלפל.
כדי לבנות את הטווחים: על כל sope, מניחים כפית של הביצים, העליון עם סלסה וכוללים 3 עד 4 צדפות. למעלה עם קצת גבינת cojita ורסס של רוטב חריף.
יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ
פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פרנסיס פורד קופולן אורגון פינו נואר עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 21 דולר לבקבוק.
![פרנסיס פורד קופולה אורגון פינו נואר]()
פרנסיס פורד קופולה אורגון פינו נואר
הפינו נואר הזה, שגדל בכינוי שחווה קיץ קריר וחורף מתון, מציע ניגוד מרגש לביקבוק הקליפורני של קופולה, המביע מבנה טאנין עדין יותר וחומציות גבוהה יותר שהופכת אותו לאלגנטי ומידתי היטב. יין זה משקף את המהות של האפלאסיון והטעמים שהופכים את פינו נואר אורגון לרצוי כל כך.קל ומסוגנן, החיך מציג בחירה טריה, חומציות תוססת, ומתיקות אלון מאוזנת היטב.הבציר הזה הוא פירות קדימה עם מרקמים גמישים satinyואת הטאנינים בשלים. בזכות מבחר חבית זהיר, notesof שקדים בגריל ולחם קלוי הם beautifulyintegrated לתוך מטריצת הטעם.