קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות16
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

רקלט עם פרפל, קורניצ'ונים ובצל מוקפץ

רקלט עם פרפל, קורניצ'ונים ובצל מוקפץ
Raclette עם Farfalle, Cornichons, בצל מטוגן הוא חלב חינם מנה צדדית. מנה אחת מכילה 340 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 8 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך raclette, farfalle, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פרפל עם עגבניות, בצל ותרד, Farfalle עם עוף, עגבניות, בצל מקורמל, ועז C, ו Farfalle עם עוף, עגבניות, בצל מקורמל, גבינת עיזים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מבשלים את הפסטה בסיר גדול של מים רותחים מומלחים עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
מסננים דרך מסננת ומניחים בצד.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. בצלים מטוגנים עד שהם רכים ומשחימים קלות, כ 8 דקות. ערימת פסטה לתוך 4 קערות העליון עם בצל.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
לפטר את broiler לצחצח חתיכה של רדיד אלומיניום בקלילות עם שמן.שים גבינה, בצד הקליפה למטה, על נייר ומניחים ישירות תחת אלמנט חימום. ברגע הגבינה בעבע ונמס, אשר צריך לקחת בערך 2 דקות, להטות אותו על קערה של פסטה לגרד רבע מהגבינה מעל; לחזור על שלוש קערות האחרות של פסטה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
מפזרים cornichons ומגישים; לאכול מיד, כמו הגבינה מתקררת במהירות.
מרכיבים שתצטרך
GherkinsGherkins
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
6
גבינות חלופיות: ספרינג היל קריאה, Sequatchie Cove Raclette, כל Raclette אצילי או זיווגים cheeseWINE שוויצרי: Off-יבש Chenin Blanc, זיווגים rieslingadditional עבור הגבינה: חרדל קרקע אבן, תפוחי אדמה, cornichons, בצל קרמל
מרכיבים שתצטרך
חרדל קרקע אבןחרדל קרקע אבן
בצל מקורמלבצל מקורמל
Chenin BlancChenin Blanc
GherkinsGherkins
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
Reprinted with permission from Melt by Stephanie Stiavetti And Garrett McCord, © 2013 Little, Brown And Company