קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות8
ציון בריאות100
מגזין

שבוע גינס: נזיד בקר מוצק

שבוע גינס: נזיד בקר מוצק
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל גינס שבוע: תבשיל בשר סטאוט. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 414 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן כל אחד. 406 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זה יהיה להיט בחג היום פטריק הקדוש שלך. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, בצלי צ'יפוליני, גינס ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב גרידת לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות מרמלדה כתומות עם זיגוג גרידת תפוז כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות נסו גינס שבוע: סטאוט ומוס שוקולד עם עוגיות שיבולת שועל גינס, שבוע גינס: טבעות בצל מוכות, ו עוגת גינס עם ציפוי קרם חמאה של גינס (מתכונים דומים).

הוראות

1
לזרוק בשר בקר בקמח, קאיין, וקמצוץ נדיב של מלח ופלפל למעיל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2
חום 1 כף שמן בתנור הולנדי גדול או סיר כבד תחתית גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מוסיפים בשר בשכבה אחת, עובדים בקבוצות במידת הצורך. מבשלים בכל צד עד השחמה, 4-5 דקות. ברגע האחרון, להוסיף שום, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
מעביר בשר משחימים ושום לקערה. מחבת Deglaze עם 1 כף גינס, גירוד חתיכות כהות מלמטה.
מרכיבים שתצטרך
גינסגינס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מחממים עוד חצי כף שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
6
מוסיפים גזר ומבשלים עד תחילת חום, 3-5 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
העברת תערובת ירקות לקערה נפרדת. Deglaze עם כף נוספת של גינס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גינסגינס
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
חום שנותר 1/2 שמן כפות, להוסיף בצל cipollini ומבשלים עד הקצוות חום, 3-4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל צ ' יפוליניבצל צ ' יפוליני
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
9
מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עוד 1 דקה. Deglaze עם גינס שנותר. להחזיר בשר בקר לסיר ולהוסיף מניית בשר, זרעי כמון, ווסטרשייר, עלה דפנה. מבשלים מכוסה במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גינסגינס
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מוסיפים תערובת גזר וירקות, מכסה לחזור, ומבשלים 45 דקות נוספות עד 1 שעה, או עד גזר הם מכרז מזלג. התאם את הטעם עם מלח, פלפל ומיץ לימון. מצקת לתוך קערות ומפזרים גרידת לימון ופטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת

מרכיבים

1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר בקר צ'אק תבשיל, לחתוך לחתיכות 1 אינץבשר בקר צ'אק תבשיל, לחתוך לחתיכות 1 אינץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גזר, לחתוך לחתיכות אינץ 1גזר, לחתוך לחתיכות אינץ 10חתיכות טופי הית' ברקאייןקאיין907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בצל cipollini, קלופים חצויבצל cipollini, קלופים חצוי2חתיכות טופי הית' ברזרעי כמוןזרעי כמון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמחקמח4ציפורן בינוניתשום, טחוןשום, טחון397דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גינס, מחולקגינס, מחולק1מיץ לימוןמיץ לימון8שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי1גרידת לימוןגרידת לימון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית, מחולקשמן זית, מחולק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצהפטרוזיליה קצוצה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה2חתיכות טופי הית' ברEurope. kgmEurope. kgm680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תפוחי אדמה זהב יוקון, לחתוך לחתיכות 1 1/2 אינץ', לקלף עלתפוחי אדמה זהב יוקון, לחתוך לחתיכות 1 1/2 אינץ', לקלף על