שמן זית עלומה טונה עם צלף ויניגרט זית עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 568 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 44 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שמן זית, סוכר מגורען, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: שמן זית עלומה עוף וצנוניות עם פסטו הדרים, פיאדין זית עם סלט ארוגולה ויניגרט Caper, ו שמן זית טונאן עלומה חדורה טימין, לימון, בצלצלים.
הוראות
1
לחלוט את קליפת הטונה ולנפץ את שן השום וקורט של מלח כדי להדביק, או עם מרגמה ועלי או על ידי טחינה ולאחר מכן מועך אותו עם הצד של סכין שפים.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
(צינור גדול)
קלמנטינות, כל אחת
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלי
שפים סכין
2
שלב את הדבק שום, רוזמרין, 1 כפית. מלח, והפלפל בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה
צווארי עוף
8 (U-12) שרימפס
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
הוסף רק מספיק שמן כדי להפוך את תערובת התבלינים לתוך משחה חלקה, על 1/2 כפית. לשפשף את הדבק על tunait יהיה דליל.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
4
בואו הטונה לשבת בטמפרטורת החדר במשך כשעה.מניחים מתלה במרכז התנור ומחממים את התנור ל-225F. מדדו את עובי סטייק הטונה ומוסיפים את אותו עומק השמן למחבת סאוט ישרה של 10 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
סטייק טונה
קלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
חום מעל חום נמוך עד השמן מגיע 49°, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
6
שים את סטייקים טונה בשמן בשכבה אחת ומיד להעביר את המחבת לתנור. לחלוט עד כמה טיפות לבנבנות קטנות לעלות על פני השטח של הטונה ומרכז הדג הוא ורוד, 25 דקות. הפוך את ויניגרט בעוד דגים מקקים, לשלב את הפטרוזיליה, צלפים, זיתים, שום, חומץ, וסוכר בבלנדר להתמזג טהור גס. עם המנוע פועל, יוצקים את שמן הזית דרך החור במכסה בלנדרים וטהור עד incorporated. טעם מלח (זה אולי לא צריך שום) ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
סטייק טונה
ויניגרט
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
צרור תרד טרי (בערך
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
ליקוריץ צהוב וירוק
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
(צינור גדול)
קלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מעבירים את הטונה למדף תיל לנקז במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
קלמנטינות, כל אחת
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצויים
8
מגישים עם ויניגרט כפית על כל סטייק.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרט
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
מרלו, פינו נואר ויין רוזה הם בחירה מצוינת לטונה. למרות דגים מזווגים לעתים קרובות עם יין לבן, דגים "בשרניים" כמו טונה בהחלט יכול ללכת עם יין אדום. רוזה יהיה גם זוג יפה, במיוחד אם טונאן שלך מוכן עם מרכיבים המתאימים יותר יין לבן. אתה יכול לנסות GEN5 מרלו. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 12 דולר לבקבוק.