שרימפס בגריל עם רוטב Romesco

בקערה, להשרות צ ' ילה בכוס 1 מים רותחים עד רך, 20 דקות.

ניקוז.

פרוס עגבניות בחצי לאורכו; להסיר זרעים.

טפטוף על 1/2 כפית שמן זית על הצדדים לחתוך; מפזרים קלות עם מלח ופלפל.

מניחים חצאי עגבניות על תבנית אפייה, חותכים צדדים ואופים בתנור 400 עד להשחמה ורך, כ -20 דקות.

יוצקים 1 כפית שמן זית למחבת 8 עד 10 אינץ ' על חום בינוני.

מוסיפים שום ומערבבים לעתים קרובות עד משחימים קלות, על 5 דקות.

במעבד מזון או בלנדר, לשלב צ ' ילה, עגבניות, שום, פלפלים, שקדים, חומץ, ופטרוזיליה. להסתחרר עד שיתמזג היטב.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

יוצקים לתוך קערה.

יש לשטוף שרימפס יבש לטפוח. חוט על ארבעה שיפודי מתכת (10 עד 14 ב.).

מברשת עם שמן זית; מפזרים מלח ופלפל.

מניחים שרימפס על גריל ברביקיו על מיטה מוצקה של גחלים בינוניים חמים או חום בינוני על גריל גז (אתה יכול להחזיק את היד שלך ברמה גריל רק 3 עד 4 שניות); מכסה סגור על גריל גז. לבשל שרימפס, פונה פעם אחת, עד אטום אבל עדיין לח למראה במרכז החלק העבה ביותר (לחתוך לבדוק), 3 עד 6 דקות בסך הכל.

מגישים עם רוטב romesco.