שרימפס וגריסים בסגנון Étouffée
צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ראשונית? שרימפס בסגנון Étouffée ו גריסים יכול להיות מתכון עצום לנסות. מנה זו מכילה כ 31 גר' של חלבון, 20 גרם של שומן, וסך הכל 358 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-65 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. אם יש לך שיני שום, פלפל, רסק עגבניות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. עם כפית ציון של 70% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: שרימפס וגריסים בסגנון דרום-מערב, שרימפס וגריסים בסגנון Cajun, ו ארנב étouffée עם גרגרי גבינה אפויים.
הוראות
בסיר גדול, להביא 6 כוסות מים לרתיחה.
הסר ראשים וקליפות מהשרימפס. דה-וריד אם תרצה.
מוסיפים קליפות וראשים לסיר יחד עם סלרי, גזר, בצל ושום. מרתיחים במשך 45 דקות עד שעה, או ככל שהזמן מאפשר. ככל שתרתיחי אותו יותר כך הטעמים יהיו מרוכזים יותר. מסננים ומניחים בצד 2 כוסות של מלאי. מלאי שנותר ניתן לשמור לשימוש אחר (לחלק אותו בין מכולות בטוח במקפיא להקפיא; מלאי קפוא ישמור עד 3 חודשים). כדי להכין גריסים, להביא 3 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול. בהדרגה לטאטא שיבולת שועל. הפעל חום נמוך; בעדינות מבשלים עד גריסים מתחילים להתעבות. המשך בישול, ערבוב לעתים קרובות והוספת מים על ידי 1/4 כוסuls אם עבה מדי, עד במכרז, על 1 שעה. מערבבים בחמאה ושמנת. מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל. תתחמם.בינתיים, מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים חתיכות נקניק ומבשלים עד השחמה, על 5 עד 7 דקות. אם יבש, להוסיף 1 כף חמאה.
מוסיפים שום, בצל ופלפל ומבשלים עד מתרכך.
לטאטא רסק עגבניות טימין ומבשלים 3 דקות.
הוסף שמורות 2 כוסות של מלאי שרימפס; להפחית את החום לרתיחה, לבשל במשך 5 עד 7 דקות או עד רוטב צמצם עקביות הרצוי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הוסף שרימפס ומבשל במשך 2 דקות או עד שרימפס הם רק אטום ולהתחיל להתכרבל. מחלקים שיבולת שועל בין קערות. תערובת שרימפס כפית מעל ומגישים.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן
שרימפס עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. Santi Sortesele פינו Grigio עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
![Santi Sortesele Pinot Grigio]()
Santi Sortesele Pinot Grigio
גוון צהוב קש, מלווה באף ממוקד של אגס, משמש ופרחים לבנים. החיך הפירותי, עם התווים העליונים של פירות אבן, מראה בשלות ועגלגלות הנתמכים היטב על ידי חומציות אלגנטית ומתיקות, הבטחת גימור ארוך ומתמשך.