קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות39
מגזין

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה
תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירן נטול גלוטן, וללא חלב ומספק כ 4 מנות. למנה העיקרית הזו יש 2505 קלוריות, 62 גרם חלבון, ו 233 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %49 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם רוטב עגבניות בסיסי, שמן זית כתית, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 1 אדם התרשמו מתכון זה. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 40 דקות. עם כפית ציון 71%, המנה הזו טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון תבשיל חזיר מוכח עם זיתים ושומר, זיתי קנארד אוקס (ברווז צלוי עם זיתים), ו שומן ברווז ורוזמרין זרעי דלעת קלויים.

הוראות

1
חותכים את הברווז ל -10 חלקים על ידי פיצול השד וחיתוך כל אחד לשניים ל -3 חלקים, 2 ירכיים, 2 מקלות תוף ו -2 כנפיים. שמור את הכבד והשתמש בו לעיבוי הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
כבדכבד
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ברווז שלםברווז שלם
2
בתבנית צלייה עם תחתית כבדה של 8 עד 10 ליטר או בתנור הולנדי, מחממים 6 כפות שמן זית כתית על להבה בינונית עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתיתשמן זית כתית
ציוד שתשתמש בו
עלי פטרוזיליה טריים קרועיםעלי פטרוזיליה טריים קרועים
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
3
מניחים חתיכות ברווז בצד העור כלפי מטה ומבשלים עד להזהבה ורוב השומן ניתן. בישול 4 עד 6 חתיכות בכל פעם, זה אמור לקחת 20 עד 30 דקות. בסיום מסננים מחבת מכל 2 כפות השומן ומוסיפים פנצ ' טה. מבשלים עד להשחמה קלה ומוסיפים בצל, סלרי, גזר וזרעי שומר ומבשלים עד לריכוך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
2 בצלים אדומים קצוצים2 בצלים אדומים קצוצים
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
4
מוסיפים זיתים, יין מתוק, רוטב עגבניות ופלפלים חריפים ומביאים לרתיחה. טובלים חתיכות ברווז וכבד ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 1/2 שעה, או עד שהברווז נופל מהעצם.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
כבדכבד
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ברווז שלםברווז שלם
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
הסר ברווז וכבד לצלחת עם טורטיירה. בעזרת כף עץ קוצצים כבד לעיסה דקה, מחזירים למחבת ומתבלים ברוטב במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אפונה קלופה, לא חובה1 כוס אפונה קלופה, לא חובה
כבדכבד
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
6
יוצקים רוטב על ברווז ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ברווז שלםברווז שלם

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים מלאים כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לתבשיל בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. מקסוויל קברנה סוביניון עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 52 דולר לבקבוק.
מקסוויל קברנה סוביניון
מקסוויל קברנה סוביניון
לקברנה סוביניון שלנו יש גווני אודם ונופך מפוארים עמוקים עם ניחוחות מפתים של בושם, ארז ופירות כהים בשלים בשכבות וניל, קסיס ופלפל שחור. הסיום ארוך ועשיר.