תבשיל פסטה וכבש (Pastitsio)

פסטאן ותבשיל כבש (Pastitsio) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 24 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 586 קלוריות. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 16 מנות. אם יש לכם חלב, קורנית sprigs, הקרקע allspice, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 25 שעות. נסו תבשיל פסטיטסיו יווני, תבשיל אטריות יווניות (Pastitsio), ו פסטיטסיו יווני טעים {תבשיל בסגנון} (מתכונים דומים).

הוראות

מבשלים בצל בשמן במחבת כבדה 12 אינץ ' מעל חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות, עד מתרכך, כ 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים שום ומבשלים, ערבוב, 1 דקה. להגביר את החום גבוה, ולאחר מכן מערבבים כבש ומבשלים, ערבוב מדי פעם לשבור את כל גושים עם מזלג, עד הבשר מתחיל חום, על 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בינתיים, לנקז את שתי פחיות עגבניות, הזמנת מיץ, וקוצצים.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 כף סוכר אדום גס

יוצקים עודף שומן ממחבת, ולאחר מכן מערבבים עגבניות עם מיץ שלהם, טימין, תבלינים, ו 1 1/2 כפיות מלח. מבשלים על אש נמוכה, מכוסה חלקית, עד כמה נוזל התאדה אבל הרוטב עדיין לח, כ 40 דקות. להשליך קורנית.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

צ'יפס קינמון וייטנאמי

1 כף סוכר אדום גס

עצם הודו וצוואר הודו

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

ממיסים חמאה בסיר בינוני כבד על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

לטאטא בקמח, ואז לבשל רביכה, לטאטא לעתים קרובות, עד הזהב חיוור, על 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

בינתיים, מחממים חלב בסיר בינוני כבד עד כמעט לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הוסף חלב לנתב בזרם, לטאטא כל הזמן עד חלקה מאוד. להביא רוטב לרתיחה מעל חום בינוני, לטאטא, ואז לבשל, לטאטא, 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

הסר מן החום ומערבבים אגוז מוסקט, גבינה, 1 כף מלח.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

קל לנצח חלמונים בקערה. בהדרגה לטאטא 2 כוסות בשמל, ואז לטאטא תערובת חלמון לתוך הנותרים béchamel ב סיר. מכסים עם סיבוב של נייר שעווה חמאה (בצד חמאה למטה).

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

20 תותים טריים, ללא קליפה

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים תנור ל 375°f עם מתלה באמצע. מבשלים זיטי בסיר פסטה של מים מלוחים רותחים (3 כפות מלח עבור 6 ליטרים מים) עד אל דנטה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

זיטי

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

גב שומן חזיר

מסננים פסטה, ולאחר מכן להעביר קערה גדולה ומערבבים 1 כוס בשמל.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מסדרים שליש פסטה לאורך בשכבה 1 במחבת אפייה גדולה (17 על 11 אינץ') (בערך 2 אינץ ' עמוק).

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

מוסיפים חצי מרוטב הבשר (כ-3 כוסות) לתבנית האפייה, ומתפשטים באופן שווה על פני פסטה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

עצם הודו וצוואר הודו

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

הפוך שכבה נוספת של פסטה העליון עם רוטב בשר שנותר, ולאחר מכן לארגן פסטה שנותרה על גבי.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

עצם הודו וצוואר הודו

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מורחים בשמל שנותר (כ-6 כוסות) באופן שווה מעל השכבה העליונה של הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

מערבבים יחד פירורי לחם וגבינה ומפזרים באופן שווה על גבי pastitsio.

מרכיבים שתצטרך

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

אופים עד פירורים הם חום זהוב ורוטב מבעבע, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

* רוטב בשר יכול להתבצע 2 ימים לפני הרכבת pastitsio ו צונן (מכוסה פעם מגניב). להביא לטמפרטורת החדר לפני השימוש pastitsio. * Pastitsio יכול להיות אפוי 1 יום קדימה ומקורר (מכוסה פעם מגניב). לחמם בתנור 177°, מכוסה, עד מחומם דרך, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®